マヴィ代表・田村安オフィシャルブログ

Organic Wine Specialist

田村安の著作

田村安の著作

知識ゼロからのオーガニックワイン入門

この本は前作の「オーガニックワインの話」とは視点を変えて、ワインの紹介を中心に編集されており、マヴィが輸入する全生産者の代表的なワインを細かく説明しています。「本物の造り手達」と彼らが醸す、個性的なオーガニックワインを入門書の形で紹介します。
田村安の著作

オーガニックワインの本

本当のことを書いた極めて珍しいワイン本。正直言いますと出版するのが怖かったのです。ワイン関連業界から潰されるのではないかと。オーガニックとは何か、本物のワインとは何か、などを系統だってお伝えしたいことを凝縮しています。
田村安の著作

田村安の著した記事

メディア/出版社 掲載号 タイトル 飲食店経営/商業界 2001年4月号 フランス産オーガニックワインの産地動向とメニューでの生かし方 朝日新聞 2002年2月4日 有機畜産認証制度導入はまだ早い...