マヴィ株式会社 – マヴィ株式会社＊オーガニックワインのパイオニア

オーガニックワイン専門商社マヴィ株式会社

マヴィについてオーガニックワイン専門商社マヴィ株式会社

マヴィについて

ワインと料理のマリアージュ

水炊きとワインのマリアージュ

水炊きとは水炊きは主に関西と九州で食べられている鶏鍋です。同じ名称ですが、実は別の料理。関西では鍋に水と昆布を入れて加...

マヴィ代表ブログ

今年のボジョレーの出来は？

今年のボジョレーヌーヴォー解禁は11月18日（木）。世界中が新型コロナウィルスCOVID-19の猛威に晒されて2年目の収...

生産者レポート

ボジョレー・シュブラン家レポート2021年

ボジョレー南西端で5世代前からぶどう栽培をしているシュブラン家。農学校の教授も務めたフランソワさんの代にビオディナミ農法...

【募集中】オーガニックワイン講座

オーガニックワイン講座産地フランス　ボルドー編【WEBセミナー】2021/10/...

フランス名産地　ボルドー地方について学べる45分のWEB講座マヴィ代表田村安による「オーガニックワインオンライン講座」...

生産者レポート

ボジョレー・ランポン家レポート2021

ボジョレーヌーヴォーで有名なボジョレー地区の北、レニエ村にわずか３haの畑を1977年から所有し、オーガニックワインを手...

プレスルーム

【メディア掲載】Tokyo Weekenderにマヴィ赤坂本店が掲載されました

海外から日本や東京のユニークな情報を求めるファンに向けた隔月刊誌「Tokyo Weekender」に、マヴィ赤坂本店が掲...

生産者レポート

マルケ・カプリオッティ家レポート2021

イタリアで最も美しい村の１つといわれるオッフィーダで、何世代にも渡り自家用ワインを生産しているカプリオッティ家。海の幸に...

赤坂本店ブログ

季節の移ろいと大人の赤ワイン

軒下の風鈴を片付けようと窓を開けたら、季節外れの残暑の匂いが名残惜しそうに漂ってきました。近頃は、季節を感じることも自己...

ワインと料理のマリアージュ

海藻サラダとワインのマリアージュ

さっぱり食べられて食感も楽しめる海藻サラダ。特に決まったレシピはなく、ワカメ、めかぶ、昆布、のり、ひじき等、たっぷりの海...

今日も美味しく、楽しく、気持ちよく――未来につながる日々の暮らし

【第39回】ギフトエコノミー

徳島・神山町からお届けする、美味しく、楽しく、気持ちよい「未来につながる日々の暮らし」徳島県神山町に在住の長谷川浩代さ...

オーガニックワイン講座オンライン開催

ヨーロッパのワイン産地を旅するように学ぶ田村安のオーガニックワイン講座産地編は月2回ずつ開催。zoomを利用したオンライン講...

オーガニックワイン講座オンライン

赤坂本店ブログ

特別な時間を作る～スパークリングワインを開けちゃおう♪開け方のコツ教えます！

時間は本来皆に平等。誰しもが、個々に楽しむ時間を持っています。どんな時も自分の機嫌を取れてこそ大人！すぐ近くに楽しいこと...

ワインと料理のマリアージュ

牡蠣フライとワインのマリアージュ

牡蠣フライは明治時代の日本生まれの西洋料理です。牡蠣は岸壁や船底に付く港町では手に入り易いありふれた貝で、欧米でも新鮮な...

【募集中】オーガニックワイン講座

オーガニックワイン講座産地　オーストリア編【WEBセミナー】2021/10/08...

オーストリア名産地ニーダーエスタライヒ地方について学べる45分のWEB講座マヴィ代表田村安による「オーガニックワインオ...

生産者レポート

シチリア・ククルーロ家レポート2021

イタリア・シチリアで地場品種を使ったワイン造りをするククルーロ家。標高480ｍの丘にある畑のぶどうは、シチリアの太陽の日...

ワインと料理のマリアージュ

バンバンジー(棒棒鶏）とワインのマリアージュ

バンバンジーとは、蒸すまたは茹でた鶏肉を細切りにして、すり胡麻に醤油、ラー油、酢等を合わせたタレで和えた四川料理。漢字の...

生産者レポート

カタルーニャ・ビベス家レポート2021年

スペイン・カタルーニャ州のワイン産地ペネデスの西北端に位置し、ペネデスの中では一番標高の高いマンデオ高原の山間部にあるビ...

今日も美味しく、楽しく、気持ちよく――未来につながる日々の暮らし

【第38回】農業と切っても切り離せないもの

徳島・神山町からお届けする、美味しく、楽しく、気持ちよい「未来につながる日々の暮らし」徳島県神山町に在住の長谷川浩代さ...

お知らせ

マヴィ赤坂本店営業再開のお知らせと営業スケジュール

日頃よりマヴィをご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。首都圏における新型コロナウイルスデルタ株の急激な感染拡...

マヴィ代表ブログ

新型コロナ感染爆発対策で休業していたマヴィ赤坂店をワクチン接種でそろりそろりと再...

東京のみならず全国的な感染爆発が止まらず、医療崩壊も始まってしまった。9月1日以降も緊急事態宣言が継続が決まったが、休業...

【募集中】オーガニックワイン講座

オーガニックワイン講座産地　ボジョレー地方編【WEBセミナー】2021/09/2...

フランス名産地ボジョレー地方について学べる45分のWEB講座マヴィ代表田村安による「オーガニックワインオンライン講座」...

オーガニックワイン講座オンライン開催

ヨーロッパのワイン産地を旅するように学ぶ田村安のオーガニックワイン講座産地編は月2回ずつ開催。zoomを利用したオンライン講...

オーガニックワイン講座オンライン

生産者レポート

カタルーニャ・バルトラ家レポート2021

スペイン・バルセロナの近郊で幻のぶどう品種「マルヴァジアシッジェス」を栽培しているバルトラ家。自然公園を臨む土地で、生...

生産者レポート

プロヴァンス・ドウェル家レポート2021

南仏プロヴァンスで、有史以来一度も化学肥料や農薬を使わずにぶどうを栽培しているドウェル家。マヴィの中でも人気ナンバーワ...

ワインと料理のマリアージュ

マグロのタルタルとワインのマリアージュ

タルタルとはタルタルとはひき肉を生で食べる料理です。起源は古く、ヨーロッパまで侵攻したモンゴル遊牧民タタール族が馬肉を...

生産者レポート

ピエモンテ・ロヴェロ家レポート2021

北イタリア、ピエモンテ州の銘醸地アスティで17世紀より続くオーガニックワイン生産者ロヴェロ家の最新レポートをお届けいたし...

今日も美味しく、楽しく、気持ちよく――未来につながる日々の暮らし

【第37回】高校生

徳島・神山町からお届けする、美味しく、楽しく、気持ちよい「未来につながる日々の暮らし」徳島県神山町に在住の長谷川浩代さ...

ワインと料理のマリアージュ

バーニャカウダとワインのマリアージュ

バーニャカウダとはピエモンテの郷土料理、バーニャカウダ。イタリア語で「熱いソース」という意味で、テラコッタ（素焼きの）...

【募集中】オーガニックワイン講座

オーガニックワイン講座産地マルケ・シチリア地方編【WEBセミナー】2021/0...

イタリア名産地マルケ・シチリア地方について学べる45分のWEB講座マヴィ代表田村安による「オーガニックワインオンライン...

ワインと料理のマリアージュ

カレ・ダニョー・ペルシエ（仔羊の香草パン粉焼き）とワインのマリアージュ

カレ・ダニョー・ペルシエとは、仔羊料理では最もポピュラーな仔羊の香草パン粉焼き。フレンチの定番です。あばら骨付きのラム肉...

お知らせ

【追記：8/31より営業再開いたしました】新型コロナ感染拡大によるマヴィ赤坂本店...

■追記：8月31日（火）より営業再開いたしました（8/31追記）臨時休業しておりましたマヴィ赤坂本店を8/31（火）よ...

マヴィ代表ブログ

新型コロナウィルスデルタ株の感染急拡大でマヴィ赤坂店再度休業という苦渋の選択

もう何度目かになる緊急事態制限もほとんど効果を発揮せず、街には人があふれ、人流抑制とは程遠い状況の中、新型コロナウィルス...

オーガニックワイン講座オンライン開催

ヨーロッパのワイン産地を旅するように学ぶ田村安のオーガニックワイン講座産地編は月2回ずつ開催。zoomを利用したオンライン講...

オーガニックワイン講座オンライン

今日も美味しく、楽しく、気持ちよく――未来につながる日々の暮らし

【第36回】いつもと違う時間

徳島・神山町からお届けする、美味しく、楽しく、気持ちよい「未来につながる日々の暮らし」徳島県神山町に在住の長谷川浩代さ...

【募集中】オーガニックワイン講座

オーガニックワイン講座産地ロワール地方編【WEBセミナー】2021/08/27...

フランス名産地ロワール地方について学べる45分のWEB講座マヴィ代表田村安による「オーガニックワインオンライン講座」。...

ワインと料理のマリアージュ

スイカとワインのマリアージュ

夏はスイカ夏の果物といえばスイカ。灼熱の太陽の下、むしゃぶりついて渇きを癒すとか、スイカのジュースをマラソンランナーの...

ワインと料理のマリアージュ

きんぴらごぼうとワインのマリアージュ

ごぼうを胡麻油で炒め、醤油やみりんで味付けをした定番の家庭料理きんぴらごぼう。きんぴらの語源は、江戸時代に流行った浄瑠璃...

赤坂本店ブログ

真夏と和食とワイン

真夏になると食欲がちょっと…それでも食べないとバテてしまいますよね。食欲があってもなくても「和食」であれば元気のない食欲...

ワインと料理のマリアージュ

焼き菓子とワインのマリアージュ

ヨーロッパでは休日のブランチやパーティなどで、焼き菓子やクラッカーなどと一緒にワインを楽しみます。本格的なディナーの前に...

今日も美味しく、楽しく、気持ちよく――未来につながる日々の暮らし

【第35回】立志

徳島県神山町に在住の長谷川浩代さん。自然豊かな神山での生活や、ワインと楽しめるおいしい食のことなど…定期的にこのスペース...

生産者レポート

ブルゴーニュ・シャペル家レポート2021

皆さま、こんにちは。ブルゴーニュのボーヌ地区にあるシャペル家から今年のレポートが届いております！ 7/12 今年は難しい...

ワインと料理のマリアージュ

ビーフステーキとワインのマリアージュ

肉料理の横綱ビーフステーキ肉料理の横綱「ビーフステーキ」。厚切りにした牛肉を焼いた料理の総称です。ただ肉を焼いただけの...

イベント

オーガニックワイン講座産地編　　　　　　ローヌ・プロヴァンス編【WEBセミナー】...

フランス名産地ローヌ・プロヴァンス地方について学べる45分のWEB講座マヴィ代表田村安による「オーガニックワインオンラ...

オーガニックワイン講座オンライン開催

ヨーロッパのワイン産地を旅するように学ぶ田村安のオーガニックワイン講座産地編は月2回ずつ開催。zoomを利用したオンライン講...

オーガニックワイン講座オンライン

買える店飲める店