MAVIE CORPORATION

マヴィとは マヴィ株式会社は1998年に創業した、日本初のオーガニックワイン専門輸入商社です。 自社輸入ワイン販売 オー...

セビーチェとワインのマリアージュ

ぶつ切りにした生の白身魚をレモンなど柑橘の果汁、たまねぎなどと共に和えたペルー生まれの生魚のマリネ、セビーチェ。爽やかな...

テリーヌとワインのマリアージュ

オードブルやパーティには欠かせないメニューの1つテリーヌ。素材も野菜、魚、肉と様々なパターンがあります。テリーヌごとに合...

ナチュール シラー｜新着ラングドック SO2無添加ワインを試す

シラーは作り込まれたフランス料理用だろう ソーヌ川をブルゴーニュからボジョレーへと南下し、リヨンでローヌ川に合流し更に下...

コック・オ・ヴァン（鶏肉の赤ワイン煮込み）とワインのマリアージュ

鶏肉を赤ワインで煮込むブルゴーニュの伝統料理コック・オ・ヴァン。上品な赤ワインと合わせて鶏肉をいつもと違うご馳走に仕立て...

ブッシュドノエルとワインのマリアージュ

フランスのクリスマスの定番デザート「ブッシュドノエル」。日本でもすっかりお馴染みとなったこのケーキ、クリームや素材に合わ...

シュトーレンとワインのマリアージュ

ドイツで伝統的にクリスマスに食べられるお菓子シュトーレン。たっぷりのドライフルーツとバターの風味が印象的なこのデザートに...

かぼちゃのグラタンとワインのマリアージュ

ホワイトソースに鮮やかな色合いのかぼちゃ。味わいだけでなく見た目も食欲をそそるかぼちゃのグラタンには、コクのあるしっかり...

かぼちゃサラダとワインのマリアージュ

クリーミーな食感と酸味や甘み。かぼちゃのサラダは数あるかぼちゃ料理の中でも、バリエーションも豊かな上に手軽に作れる人気の...

パンプキンパイとワインのマリアージュ

かぼちゃのデザートとして頭に思い浮かべる人も多いパンプキンパイ。シナモンなどスパイスの香りとサクサクでバターが香るパイに...

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ボジョレーヌーヴォー2023予約受付中

今年のボジョレーヌーヴォーのご予約を受け付け中！10/1まで早割価格です。

かぼちゃプリンとワインのマリアージュ

甘くてほろ苦いキャラメルとクリーミーで濃厚な味わい。秋の声が聞こえると食べたくなるかぼちゃのプリン（パンプキンプリン）は...

かぼちゃの煮物とワインのマリアージュ

日本の食卓でかぼちゃというと真っ先に思いつくのが煮付け。和食を代表する素朴なお惣菜の1つですが、ワインのお供としても美味...

かぼちゃのコロッケとワインのマリアージュ

ポテトコロッケよりも滑らかでクリームコロッケを思わせるような食感のかぼちゃのコロッケ。ワインとの組み合わせは、味付けがポ...

ペネデス　マルヴァジア｜新しい出会い！個性を、品種を、冒険してみよう

いつもの、あの、定番。皆さんにもありますか？飲むと安心する、「そうこれこれ」と原点回帰出来るワイン。その定番からちょっと...

2023年ボジョレーヌーヴォーテイスティングコメント（ボワソー教授）

いよいよボジョレーヌーヴォーが解禁！ マヴィのワインセレクトパートナーであるボワソー教授から今年の新酒のテイスティングコ...

【プレスリリース】無添加オーガニックワイン3種を新発売(2023.11.16)

オーガニックワイン専門商社マヴィ株式会社(東京都目黒区中根、代表取締役社長：田村 安)は、2023年11月16日よりフラ...

ナチュール ピノノワール｜新着のラングドックSO2無添加 赤ワインを試す

実験作品No.１ ナチュール ピノノワール 今回入って来たのは2021年のピノノワール。レヴォルさん最初の二酸化硫黄、酵...

ボジョレーヌーヴォー2023を和のビストロ料理で

2023年はボジョレーらしさを持った優秀なヴィンテージ 2023年、コロナ禍が明けたもののウクライナ戦争2年目で物不足と...

ナチュール シャルドネ｜新着のラングドック白ワインを試す

SO2無添加のナチュールシリーズ 2021年の遅霜で壊滅的な打撃を受けたレヴォルさんは、二酸化硫黄無添加でワインを醸造す...

TBヴィオニエ｜新着のラングドックワインを試す

醸造方法や産地で変わるヴィオニエ ヴィオニエはローマ時代に北イタリアからローヌに持ち込まれた長い歴史のある品種だ。僕にと...

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フランス新商品ワイン

フランス・ラングドックのワインが新発売！

ポトフとワインのマリアージュ

コトコトと長時間煮込まれたお肉と野菜。ポトフはフランスの冬を代表する料理の1つで、さしずめ洋風のおでんと言えるでしょう。...

ベッコフ(アルザス版肉じゃが)とワインのマリアージュ

日本料理に例えるなら、まさに肉じゃがと言えるアルザスの郷土料理ベッコフ。牛肉と豚肉、たまねぎ、じゃがいも、にんじんを白ワ...

【プレスリリース】オリジナルワイン干支ラベル(辰)オーガニックワイン発売のお知ら...

オーガニックワイン専門商社マヴィ株式会社（東京都目黒区中根、代表取締役社長：田村安）は、2023年11月1日よりオリジナ...

カベルネフラン｜ぶどう品種の特徴と合う料理

パリのビストロではロワールのカベルネフランよく飲まれています。軽い食事にはぴったりの軽やかな味わいのワインが人気のようで...

TBピノノワール｜新着のラングドック赤ワインを試す

醸造方法や産地で変わるピノノワール ピノノワールの樹は病虫害に弱く、しかも果皮は極めて薄いため強すぎる日差しにも弱く、畑...

串焼きとワインのマリアージュ

串焼きは肉・魚介・野菜…様々な食材を串に刺し、炭火やガス火で炙った料理です。味付けもタレや塩のほか、ポン酢や自家製のソー...

焼きなすとワインのマリアージュ

ナスをシンプルに丸のまま焼いた焼きなす。和のお醤油に鰹節、洋ならオイルなどちょっとしたアレンジを加えて、ワインによく合う...

TBシャルドネ｜新着のラングドック白ワインを試す

シャルドネという品種はカメレオン 人気品種シャルドネというとブルゴーニュを思い浮かべる向きも多いと思う。しっかり樽の香り...

筑前煮とワインのマリアージュ

鶏肉とごぼう、れんこん、にんじんなどの根菜類を軽く油で炒めて煮込んだ筑前煮には、軽やかな赤ワインがピッタリ。白ワインが好...

チキンのトマト煮込みとワインのマリアージュ

手軽に作れて、鶏肉とトマト、たまねぎなどの旨みを味わえるチキンのトマト煮込みは、子供から大人まで楽しめるメニューの1つで...

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アウトレット特別セール

瓶傷やラベルの汚れありでも中身は美味しいオーガニックワインを販売するアウトレット。数量限定なのでどうぞお早めに！

シャルドネ｜ぶどう品種の特徴と合う料理

シャルドネの基本マリアージュ シャルドネは品種としての特徴よりも栽培地、醸造方法によって大きく味わいが変わります。これを...

ガメイ｜ぶどう品種の特徴と合う料理

ガメイの基本マリアージュ ガメイはカベルネソーヴィニョンやシラーなどの濃い赤ワインに較べると、タンニンの渋味が少ない軽や...

リースリング｜ぶどう品種の特徴と合う料理

リースリングの基本マリアージュ リースリングは酸と果実味が高い位置でバランスした、力強いワインに仕上がります。食中酒とし...

メルロー｜ぶどう品種の特徴と合う料理

メルローの基本マリアージュ メルローはカベルネソーヴィニョンやシラーなどの濃い赤ワインに較べると、タンニンの渋味が少ない...

ピノノワール｜ぶどう品種の特徴と合う料理

ピノノワールの基本マリアージュ ピノノワールはカベルネソーヴィニョンやシラーなどの濃い赤ワインに較べると、タンニンの渋味...

田楽（でんがく）とワインのマリアージュ

秋の声を聞くとなすのおいしさとともに頭をよぎる田楽。なすや豆腐、こんにゃく、生麩などに甘辛い味噌を塗って焼いたこの料理に...

シュブラン家-2023年 ボジョレーヌーヴォー ダイジェスト

ボジョレー南西端で5世代前からぶどう栽培をしているシュブラン家。農学校の教授も務めたフランソワさんの代にビオディナミ農法...

揚げびたしとワインのマリアージュ

なす、ピーマン、かぼちゃ…油と相性のいい野菜を揚げて、だしのきいた甘辛いおつゆに浸したお料理揚げびたし。このつゆの味わい...

チキン南蛮とワインのマリアージュ

がっつり系定食の定番にもなってきたチキン南蛮。揚げたチキン、甘酢の味わい、そしてタルタルソース。複数の要素が一体となった...

今年のボジョレーヌーヴォーの出来は？｜2023年はボジョレーらしさを持った優秀な...

2023年はどんなシーズンだったか？ コロナ禍が明け再び世界が動き出した2023年、ロシアによるウクライナ侵攻2年目でヨ...

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ボジョレーヌーヴォー2023予約受付中

今年のボジョレーヌーヴォーのご予約を受け付け中！10/1まで早割価格です。

サムギョプサルとワインのマリアージュ

ジュっと焼けた厚手の豚バラ肉をサムジャンという甘辛い味噌とともにサンチュで包んでパクリ。薬味や調味料をたくさん並べて味わ...