
ワインと料理のマリアージュ
料理とワインをマリアージュ(ペアリング)させると、何倍も美味しく楽しめます。
こちらではいくつかの例をご紹介しています。





ワインと料理のマリアージュ
エスカベッシュ(南蛮漬け)とワインのマリアージュ
エスカベッシュとは エスカベッシュは、地中海料理のひとつで、揚げ焼きした魚介をオリーブオイル、ビネガー、香辛料を効かせた...












ワインと料理のマリアージュ
シュークルート(ザワークラウト)とワインのマリアージュ
シュークルート(ザワークラウト)とは シュークルートは細切りキャベツの酸っぱい漬物です。ドイツのザワークラウトと同じもの...







ワインと料理のマリアージュ
バンバンジー(棒棒鶏)とワインのマリアージュ
バンバンジーとは、蒸すまたは茹でた鶏肉を細切りにして、すり胡麻に醤油、ラー油、酢等を合わせたタレで和えた四川料理。漢字の...



ワインと料理のマリアージュ
カレ・ダニョー・ペルシエ(仔羊の香草パン粉焼き)とワインのマリアージュ
カレ・ダニョー・ペルシエとは、仔羊料理では最もポピュラーな仔羊の香草パン粉焼き。フレンチの定番です。あばら骨付きのラム肉...
















