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オーガニックワインを学ぶ【オンライン講座・書籍】

ワインは学ぶものではなく楽しむもの

ワインは学ぶものではなく、楽しむものです。しかしその日のワインにいくらか知識があると食卓の会話がより深まり、一層おいしく楽しめます。

ワイン産地はどんなところなのか、そこで造られるワインにはどんな文化的、地理的、歴史的背景があるのか、生産者はどんなフィロソフィーを持っていて、どんなワインを目指しているのか。またワインにはたくさんの種類があり、どんな料理にもピッタリとマリアージュできる訳ではないので、食事をより美味しく楽しむには、ワインの特性を知ることが役に立ちます。

僕は19歳の時から20年間、ヨーロッパを旅し、暮らし、料理文化の中で仕事をしてきました。また39歳でマヴィを創業してからは、たくさんのオーガニックワイン生産者と出会い、深く彼らの生活や作品に触れ、いろいろなものを吸収してきました。

20年以上に渡り東京でオーガニックワイン講座を開催し、経験から学んだものをお伝えしてきましたが、今後はオンラインで全国のみなさまにお伝えしていきます。

多くの方にご参加いただきたいので、連続講座ではなく知りたい産地だけでも参加できるようにしました。またzoom利用で開催コストを大幅に削減できるので、参加費はどの講座も1回500円としました。

ぜひお気軽にご参加ください。

講師(マヴィ代表)
田村 安

田村安プロフィール
マヴィ株式会社 代表取締役
著書の「オーガニックワインの本」(春秋社刊)でグルマン・クックブック・アワード日本書部門2004年ベストワインブック賞を受賞。
2007年フランス政府よりフランス農事功労章シュヴァリエ勲章受勲。
2019年ボルドーワイン騎士コネタブリエ ド ギュイエンヌ叙任。

次回(6/25)開催のオーガニックワイン講座

お得なワインセット

トスカーナワイン特別セット
【ワイン講座の無料招待付き】

セット内容:赤ワイン2本(750ml)
トスカーナワインWEB講座の無料招待

次々回(7/9)開催のオーガニッククラフトビール講座

お得なビールセット

クラフトビール特別セット
【ワイン講座の無料招待付き】

セット内容:オーガニッククラフトビール4本(330ml)
クラフトビールWEB講座の無料招待


1.オーガニックワイン入門講座

オーガニックワインの基本を解説します。

【オンライン開催】
開催日:不定期
講座時間:90分
参加費:500円(税抜)

オーガニックワイン入門講座では「オーガニックワインとは?」という素朴な疑問から、人々がオーガニックを選択するようになった歴史や背景、気になるビオワイン・自然派ワインとの違い、オーガニックワインの現状やおいしいオーガニックワインの楽しみ方など、オーガニックワインの基本を解説します。

オーガニックを知り、お好みのワインをより自由に、選べる、見抜ける、楽しめるようになる90分の講座です。

ワイン初心者の方でも気軽に楽しめる内容です。zoomを使ったオンライン開催ですので、ぜひワインを片手にご参加ください!

お試し用ダイジェスト版は下記より視聴できます。

田村安のオーガニックワイン入門講座 【短縮YouTube版】(30分)

2.オーガニックワイン講座(産地編)

ヨーロッパ各国のオーガニックワイン産地を旅するように学んでみませんか?

【オンライン開催】
開催日:月2回
講座時間:45分
参加費:500円(税抜)/回

学生時代からスペイン・フランス・ドイツ・イタリア・ポルトガル・オーストリアを中心としたヨーロッパ各地を、仕事でもプライベートでも駆け巡っている田村が、現地の歴史や文化も交えながら各国のワイン産地を説明します。
ワイン産地の基礎知識はもちろん、各国のオーガニック事情にも触れながら、現地の写真などもたっぷり交えつつ、まるで現地を旅するように学べます。

オーガニックワイン講座産地編講座2021年開催予定

Generated by wpDataTables

現在調整中のため、内容と開催日程は変更になることがありますのでご了承ください。

講座の配信にはzoomを使っています。まだzoomを利用されたことのない方はこちらをご覧ください。


オーガニックワインの書籍

マヴィ代表田村安の著書と監修書です。
マヴィオンラインショップやAmazonなどでも購入いただけます。

田村安 著

オーガニック・ワインの本

日本で初めてオーガニックワインをテーマとした本です。オーガニックについて、ワインについて、わかりやすくたっぷり書いてあります。
グルマンワールドクックブックアウォード2004 日本のワイン本部門、プロフェッショナルのための最良ワイン本賞受賞

田村安 監修

知識ゼロからのオーガニックワイン入門

オーガニックワインの基本的な知識や魅力をわかりやすく解説したオーガニックワインの入門書です。おすすめのオーガニックワインや、おいしいワインとの出会い方、オーガニックワインのより深い楽しみ方などを紹介し、気軽に読める内容になっています。

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