オンラインショップブログ

無農薬・無化学肥料のかぼす酢（天然果汁100％）が新発売

無添加のゆず酢でおなじみの鳥取県大山町の田宮農園さんから、新しく「かぼす酢」を入荷いたしました！ 田宮農園では1996年...

ローストポークと白菜ソテーのゴルゴンゾーラソース添え

じっくり火を通したローストポークと、蒸し焼きにした甘い白菜を、ゴルゴンゾーラチーズの風味がきいたソースでいただくレシピで...

【ネタばれ注意！】2019ボジョレーヌーヴォー試飲しました

皆さま、こんにちは。 本日2019年11月21日木曜日はボジョレーヌーヴォー解禁日！ マヴィにもはるばるフランスボジョレ...

ボジョレーヌーヴォー2019ダイジェスト

マヴィではボジョレーの生産者シュブラン家から送られてくる写真とともにぶどうの成長やワインの仕込みを追ってきました！ 今回...

ボジョレー便り～間もなく日本へ出発

皆さまこんにちは！ シュブラン家のフローレンスからボジョレーヌーヴォー造りの様子が届きました。（→前回のお便り） いよい...

ボジョレー便り～試飲の様子

皆さまこんにちは！ シュブラン家のフローレンスからボジョレーヌーヴォー造りの様子が届きました。（→前回のお便り） ボジョ...

ボジョレー便り～ぶどうの発酵とプレス

皆さまこんにちは！ シュブラン家のフローレンスからボジョレーヌーヴォー造りの様子が届きました。（→前回のお便り） いよい...

ボジョレー便り～いよいよ収穫！

皆さまこんにちは！ シュブラン家のフローレンスからぶどう畑の様子が届きました。（→前回のお便り） いよいよ収穫が始まりま...

ソーテルヌの新しい生産者さんフルコー家を訪問（2019）

（→前回のレポートはこちら） ソーテルヌの新しい生産者/霧の立ち込めるソーテルヌ/初めての試飲 ソーテルヌの新しい生産者...

ボジョレー便り～収穫前の準備

皆さまこんにちは！ シュブラン家のフローレンスからぶどう畑の様子が届きました。（→前回のお便り） まもなく始まる収穫に向...

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アウトレット特別セール

瓶傷やラベルの汚れありでも中身は美味しいオーガニックワインを販売するアウトレット。数量限定なのでどうぞお早めに！

ボルドーでラビュゾン家＆ピヴァ家訪問（2019）

（→前回のレポートはこちら） ラビュゾン家へ/ピヴァ家でセレモニー/ランチタイムと古城見学/おまけ：ボルドー観光編 ラビ...

ボジョレー便り～ビオディナミ農法

皆さまこんにちは！ シュブラン家のフローレンスからぶどう畑の様子が届きました。（→前回のお便り） シュブラン家ではオーガ...

コニャックのセガン家訪問（2019）

（→前回のレポートはこちら） コニャック飲み比べ/セガン家を見学/ピノでアペリティフ/ランチタイム コニャック飲み比べ ...

ボジョレー便り～ぶどうの色づき

皆さまこんにちは！ シュブラン家のフローレンスからぶどう畑の様子が届きました。（→前回のお便り） ぶどうが少しずつ色づき...

ボジョレー便り～40℃の暑さ

皆さまこんにちは！日本では連日猛暑日が続いておりますが、フランスでもかなり気温が高くなっているようです。 シュブラン家の...

7月のボジョレー便り

毎年ボジョレーヌーヴォーを届けてくれるシュブラン家からぶどう畑の様子が届いております。 ちょうど、ぶどうに実ができ始めた...

ロワールのショヴァン家訪問（2019）

6月18日 ロワール渓谷の古城めぐり/6月19日 南ロワールのショヴァン家へ/アンジューの名物料理と楽しむショヴァンさん...

6月のボジョレー便り

皆さまこんにちは！ シュブラン家のフローレンスからぶどう畑の様子が届きました。 ボジョレーではぶどうの花が咲き始めている...

蓮根饅頭と秋刀魚の揚げ出し

材料（4人分） 秋刀魚 2匹蓮根 350ｇ片栗粉 大さじ3塩 小さじ1/2小麦粉 適量揚げ油 適量だし 200㏄みりん ...

スパイシークスクスサラダ

材料（4人分） クスクス 100㏄鮭フレーク 40ｇピーマン 3個紫玉ねぎ 1/2個サラダビーンズ 50ｇディル 3枝分...

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夏にさきがけ！おすすめワインセール

夏に向けておすすめのオーガニックワイン4種がお得！

チキンソテー ～セロリとケッパーのソース～

材料（4人分） 鶏もも肉 2枚セロリ 1/2本ケッパー 大さじ2杯分塩 適量酒 大さじ1ベビーリーフ 適量お好みのドレッ...

塩ナッツキャラメルタルト

材料 タルト生地（市販、またはお好みのレシピで）グラニュー糖 適量水あめ 適量バター 適量生クリーム 適量塩味ナッツ 適...

シャンパーニュに合うピンチョス2種

材料 鶏肉とりんごのブロシェット 鶏胸肉りんごニョクマムピーナッツオイル 海老のピリ辛マヨネーズ 海老塩・胡椒マヨネーズ...

青ねぎたっぷり 生姜焼き

材料（4人分） 豚モモ薄切り（生姜焼き用） 400g塩 適量玉ねぎすりおろし 中1個分赤ワイン 50cc醤油 大1ハチミ...

春野菜ロール～サルティンボッカ風～

材料（2人分） 生ハム　100g（12枚程度）牛薄切り肉　250gたけのこ（水煮）　40g（7～8mm角の拍子木切り）ア...

砂肝入り黒酢の酢豚、新じゃがの花椒風味

材料（2人分） 豚ロースかたまり　200ｇ砂肝　100ｇ■ケチャップ　各大1■紹興酒　各大1■片栗粉　各大1（片栗粉は水...

揚げないミルフィーユカツ２種～トマトバルサミコソース添え～

カツ用材料 生姜焼き用豚肉　6枚ピザ用チーズ　40ｇ塩　適量粗挽き黒こしょう　適量 （バジルカツ用） バジルの葉　2～3...

帆立のカクテルとクレソンのアミューズ

材料（4人分） 帆立 刺身用 180gスイートピクルス 30gグリーンオリーブ 6粒サワークリーム 30g牛乳 大さじ1...

カツオのバルサミコタルタル

材料（2人分） 生カツオ（刺身用） 150ｇ[a]生姜汁 小さじ1/2[a]醤油 小さじ1.5[a]バルサミコ酢 小さじ...

牡蠣の春巻きスティック

材料（10本分） ミニ生春巻きの皮 10枚牡蠣（加熱用） 100ｇ（1㎝角程度にカット）玉ねぎ 1/2個（粗みじん切り）...

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父の日ワイン特集2023

父の日におすすめのオーガニックワインギフトです

チキンときのこのハーブ酒蒸し

材料（2人分） 鶏もも肉 1枚（一口大にカット）玉ねぎ 1/2個（薄切り）お好みのきのこ 1パック分程度（今回は舞茸とマ...

ぶどうと蕪と生ハムのマリネ

材料（2～3人分） ぶどう(お好みのもの。マスカットでも) 10粒蕪 2個(薄いくし切りにする)生ハム 2～3枚(一口大...

かぼちゃと豆とチョリソーのバルサミコ煮

材料（作りやすい分量） にんにく ひとかけ(芽を取りつぶす)玉ねぎ 1/2個(粗みじん切り)かぼちゃ 1/8個(1.5c...

鶏肉と芽キャベツのリンゴ酢サラダ

材料 鶏ムネ肉 1/2枚芽キャベツ 6個紫玉ねぎ (薄切り) 1/4個EXV オリーブオイル 大さじ1にんにく (芽を取...

エスニック風 牛肉と野菜のなすロール

材料（2-3人分） 牛薄切り（肩ロースやこま切れ） 150g紫玉ねぎ 1/4個パプリカ 1/2個セロリ 1/2本なす 3...

れんこんのひと口おやき

材料（10個分） れんこん 200gブロックベーコン 40g青ねぎ（小口切り） 大さじ4塩 小さじ1/2黒こしょう 適量...

えびとマッシュルームのフジッリ

材料（2人分） 殻つきえび 10尾マッシュルーム 200gにんにく（みじん切り） 1/2片赤唐辛子 1本白ワイン 大さじ...

豚肉とトマトのソテー・パセリのソース

材料（2人分） 豚ロース肉 (とんかつ用など厚めのもの)　2枚トマト　1個塩　適量こしょう　適量小麦粉　適量白ワイン　大...

たけのことモッツァレラチーズのフリット

材料（2人分） ゆでたけのこ　150gモッツァレラチーズ　50g生ハム　6枚大葉　6枚塩　適量レモン　適量揚げ油　適量薄...

温かい煮込み料理、グーラッシュ

材料（4人分） 牛肉 800gパプリカ 中2個玉ねぎ 大1個ブイヨンスープ 500ml赤ワイン 大さじ2杯トマトペースト...

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夏にさきがけ！おすすめワインセール

夏に向けておすすめのオーガニックワイン4種がお得！