MAVIE史

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マヴィ設立以来のこと18

オーガニック大学を創ろう!2 これは一人ではとても出来ません。そして私にはお金もありません。でも誰かが言い出さなければ始まりません。これをロハスの第一人者のひとりで、日本初のCO2排出権プロバイダーとして脚光を集めるジーコンシャスの井手社...
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マヴィ設立以来のこと17

オーガニック大学を創ろう!1 食品偽装がはびこり、どうせ消費者は何もわからないのだからと産地をごまかして加工業者が荒稼ぎするのが当たり前の風潮があります。メディアが中国産は危険で浜名湖一色産のうなぎがいいと言えば、自分で確かめもせずに鵜呑...
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マヴィ設立以来のこと16

生産者訪問ツアー マヴィでは機会を作って生産者を頻繁に訪問しています。生産者がどんな土地でどんな作業をどんな気持ちでやっているのか、それを自分の目で見て耳で聴き、肌で感じること。わたしはオーガニックワインをただ売るのではなく、伝えたいと思っ...
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マヴィ設立以来のこと15

オーガニックワインの本3 その後、別の百貨店本店地下食品売り場全面改装プロジェクトチームよりコンタクトがあり、マヴィ赤坂店には関係者が何度も来店され、他百貨店催事に出店している様子も見に来たり、マヴィイベントにも頻繁に参加されたり、ボジョ...
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マヴィ設立以来のこと14

オーガニックワインの本2 そんな時、出版社にグルマンクックブックアワードでベストワインブックに選ばれたとの連絡があり、そんな賞聞いたことがなくいぶかしんでいたら、同じ2004年に栗原はるみさんが入賞したとの大々的な報道があって知られるよう...
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マヴィ設立以来のこと13

オーガニックワイン講座・オーガニックワインの本1 ワインはなんだか難しそう、オーガニックはよくわからない。だからオーガニックワインは売れない。これは死活問題です!なので、とにかく一人でも多くの人にオーガニックワインのことを知ってもらわなく...
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マヴィ設立以来のこと12

オーガニックワイン専門店Mavie開店3 商品展示棚は店の顔です。安物は使いたくありません。しかし工務店に見積もりを取ったところ、外国産集成材を使ったものでも150万を超し、びっくり。そんな大金はありません。悩んで考えを巡らすうち、ふと浮...
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マヴィ設立以来のこと11

オーガニックワイン専門店Mavie開店2 お店のコンセプトはダミーボトル展示で「商品は店頭に置かない」。 ワイン保管適温は15℃で、人にやさしい温度の25℃より10℃も低く、共存は無理です。ワインは寝かしてコルク栓を湿らせておかない...
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マヴィ設立以来のこと10

オーガニックワイン専門店Mavie開店1 2004年夏、ふと思い付きました。「自分の店を持ちたい!」 コパン ド マヴィ加盟店が徐々に増えてきて、酒販店さんたちとお話しする機会が増えてきましたが、いつも考えてしまうのは「どうやったら...
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マヴィ設立以来のこと9

特約店会コパン ド マヴィ2 その悩んでいる時に救いの主が現われました。 2001年、オレンジページで「心地いい暮らし」シリーズMOOKの編集長をされていた山本洋子さんと偶然に親しくなり、たびたびお目に掛かってマクロビとか玄米とか純米酒...