マヴィ代表ブログ
マヴィ代表田村安のオフィシャルブログ
1998年創業のオーガニックワイン専門商社：マヴィ株式会社
代表取締役田村安のブログです。
オーガニックワインやオーガニックなライフスタイル、
旅行記、料理、農業政策など様々なテーマで不定期に更新しています。
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キャンティとキャンティ スペリオーレ｜宮廷貴族のハウスワイン
イタリアワインといえばキャンティの時代があった イタリア中部トスカーナ州のキャンティは、思い出深いワインだ。ワインがまだ...
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コッレマーレ プロセッコ｜新着のイタリア スパークリングワインを試す
前回のコッレマーレ ピノグリージョに続き、ムザラーニョさんの新着スパークリングのコッレマーレ プロセッコをリポートしよう...
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コッレマーレ ピノグリージョ｜新着のイタリア スパークリングワインを試す
2023年４月にムザラーニョさんを訪問した際に、昨日詰めたばかりというコッレマーレピノグリージョとプロセッコのスパークリ...
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ナチュール シラー｜新着ラングドック SO2無添加ワインを試す
シラーは作り込まれたフランス料理用だろう ソーヌ川をブルゴーニュからボジョレーへと南下し、リヨンでローヌ川に合流し更に下...
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ナチュール ピノノワール｜新着のラングドックSO2無添加 赤ワインを試す
実験作品No.１ ナチュール ピノノワール 今回入って来たのは2021年のピノノワール。レヴォルさん最初の二酸化硫黄、酵...
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ナチュール シャルドネ｜新着のラングドック白ワインを試す
SO2無添加のナチュールシリーズ 2021年の遅霜で壊滅的な打撃を受けたレヴォルさんは、二酸化硫黄無添加でワインを醸造す...
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今年のボジョレーヌーヴォーの出来は？｜2023年はボジョレーらしさを持った優秀な...
2023年はどんなシーズンだったか？ コロナ禍が明け再び世界が動き出した2023年、ロシアによるウクライナ侵攻2年目でヨ...
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アル添しない新着シェリー タイプ｜食前酒だけでなく和食にもおすすめのフィノ と ...
アンダルシアの銘酒シェリーとは何だろう。 イギリスの影響 スペイン最南端、ジブラルタル海峡を挟んでアフリカ大陸に接するア...
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久々のヨーロッパ（４）プロヴァンスのドメーヌ パンシナ訪問
4年ぶりの再会 プロヴァンスはいつ訪れても気持ちいい。 とりわけド ウェル家のドメーヌ パンシナには、セザンヌが故郷のエ...
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MON テンプラニーリョ｜新着のスペイン 赤ワインを試す
スペインの代表品種：テンプラニーリョ Rioja（リオハ）を代表する品種テンプラニーリョは、僕にとって思い入れの強い品種...
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MON カヴァ｜新着のスペイン スパークリングワインを試す
コティーノ家のカヴァ ここ数年来、僕の家ではコティーノ家のSOLOカヴァが日常のスパークリングワインとなっていて、飲みた...
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Slow MON（スロー モン）｜新着のスペイン 赤ワインを試す
自由が丘店に寄ったら、ちょうど店舗スタッフの塩澤悠君が、3月に試験的に先行販売するスペイン バレンシア州のコティーノ家の...
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マヴィ創立25周年記念ワインの白｜常識破りの凄い辛口ミュスカ
これまで記念の白ワインを造ってくれたガブリエル・タリさんの引退で、昨年は白ワインがなかったが、今年はセブリーヌ・ブーリエ...
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2023年新年に思う｜創業25周年の節目、マヴィはサスティナブルな企業を目指して...
2023年1月1日 自宅ベランダから撮影 2023年、明けましておめでとうございます。 マヴィは今年創業25年周年を迎え...
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マヴィ赤坂店3度目の営業再開｜コロナ禍の苦悩は終わらない
人生初の救急搬送 私事で恐縮だが、盆休みの週末、夕食後にくつろいでいたソファーから立ちあがったところ、意識が遠のいて倒れ...
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今年はオミクロンBA.５感染急拡大でマヴィ赤坂店をまた休業
日本の新型コロナ新規感染者数は世界第一位 世界の新型コロナパンデミック状況を伝えるWorldmeter COVID-19...
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コロナ禍だけどフランス料理を食べたい｜ハムとキャロットラペ、簡単おうちごはんでビ...
ブルゴーニュのシャペルさんコロナ感染 先週、ブルゴーニュの生産者シャペルさんから近況を知らせるメールが届いたのだが、その...
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ビーフステーキに「食材に魔法をかけるマスタード」｜塩コショウもソースもなしでも美...
ONZEボジョレーヌーヴォー解禁ワイン会 ～すべて自家手作りのシャルキュトリー（肉の前菜） 2019年11月撮影 隠...
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2022年の新年に思う｜コロナ禍2年目、みんなで楽しく美味しくワインを飲める日が...
2022年1月1日撮影 2022年、明けましておめでとうございます。 コロナ禍で集まれない中でも、多くのお客様がマヴィの...
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今年のボジョレーの出来は？｜2021年はあまり類を見ない特異なヴィンテージ
2022年のボジョレーについてはこちらをご覧ください 2021年はどんなシーズンだったか？ 今年のボジョレーヌーヴォー解...
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新型コロナ感染爆発対策で休業していたマヴィ赤坂店をワクチン接種でそろりそろりと再...
東京のみならず全国的な感染爆発が止まらず、医療崩壊も始まってしまった。9月1日以降も緊急事態宣言が継続が決まったが、休業...
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新型コロナウィルス デルタ株の感染急拡大でマヴィ赤坂店再度休業という苦渋の選択
もう何度目かになる緊急事態制限もほとんど効果を発揮せず、街には人があふれ、人流抑制とは程遠い状況の中、新型コロナウィルス...
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