【第38回】農業と切っても切り離せないもの

徳島・神山町からお届けする、美味しく、楽しく、気持ちよい「未来につながる日々の暮らし」 徳島県神山町に在住の長谷川浩代さ...

マヴィ赤坂本店営業再開のお知らせと営業スケジュール

日頃よりマヴィをご愛顧いただきまして誠にありがとうございます。 首都圏における新型コロナウイルス デルタ株の急激な感染拡...

新型コロナ感染爆発対策で休業していたマヴィ赤坂店をワクチン接種でそろりそろりと再...

東京のみならず全国的な感染爆発が止まらず、医療崩壊も始まってしまった。9月1日以降も緊急事態宣言が継続が決まったが、休業...

カタルーニャ・バルトラ家 レポート2021

スペイン・バルセロナの近郊で幻のぶどう品種「マルヴァジア シッジェス」を栽培しているバルトラ家。自然公園を臨む土地で、生...

プロヴァンス・ド ウェル家 レポート2021

南仏プロヴァンスで、有史以来一度も化学肥料や農薬を使わずにぶどうを栽培しているド ウェル家。マヴィの中でも人気ナンバーワ...

マグロのタルタルとワインのマリアージュ

タルタルとは タルタルとはひき肉を生で食べる料理です。起源は古く、ヨーロッパまで侵攻したモンゴル遊牧民タタール族が馬肉を...

ピエモンテ・ロヴェロ家 レポート2021

北イタリア、ピエモンテ州の銘醸地アスティで17世紀より続くオーガニックワイン生産者ロヴェロ家の最新レポートをお届けいたし...

【第37回】高校生

徳島・神山町からお届けする、美味しく、楽しく、気持ちよい「未来につながる日々の暮らし」 徳島県神山町に在住の長谷川浩代さ...

バーニャカウダとワインのマリアージュ

バーニャカウダとは ピエモンテの郷土料理、バーニャカウダ。イタリア語で「熱いソース」という意味で、テラコッタ（素焼きの）...

オーガニックワイン講座産地 マルケ・シチリア地方編【WEBセミナー】2021/0...

イタリア名産地マルケ・シチリア地方について学べる45分のWEB講座 マヴィ代表田村安による「オーガニックワインオンライン...

マヴィオンラインショップ

マヴィ創立25周年記念オリジナルワイン

感謝を込めて創立記念のオリジナルワインを特別価格でご予約実施中！2023年3月にお届けします。

カレ・ダニョー・ペルシエ（仔羊の香草パン粉焼き）とワインのマリアージュ

カレ・ダニョー・ペルシエとは、仔羊料理では最もポピュラーな仔羊の香草パン粉焼き。フレンチの定番です。あばら骨付きのラム肉...

【追記：8/31より営業再開いたしました】新型コロナ感染拡大によるマヴィ赤坂本店...

■追記：8月31日（火）より営業再開いたしました （8/31追記）臨時休業しておりましたマヴィ赤坂本店を8/31（火）よ...

新型コロナウィルス デルタ株の感染急拡大でマヴィ赤坂店再度休業という苦渋の選択

もう何度目かになる緊急事態制限もほとんど効果を発揮せず、街には人があふれ、人流抑制とは程遠い状況の中、新型コロナウィルス...

【第36回】いつもと違う時間

徳島・神山町からお届けする、美味しく、楽しく、気持ちよい「未来につながる日々の暮らし」 徳島県神山町に在住の長谷川浩代さ...

オーガニックワイン講座産地 ロワール地方編【WEBセミナー】2021/08/27...

フランス名産地ロワール地方について学べる45分のWEB講座 マヴィ代表田村安による「オーガニックワインオンライン講座」。...

スイカとワインのマリアージュ

夏はスイカ 夏の果物といえばスイカ。灼熱の太陽の下、むしゃぶりついて渇きを癒すとか、スイカのジュースをマラソンランナーの...

きんぴらごぼうとワインのマリアージュ

ごぼうを胡麻油で炒め、醤油やみりんで味付けをした定番の家庭料理きんぴらごぼう。きんぴらの語源は、江戸時代に流行った浄瑠璃...

真夏と和食とワイン

真夏になると食欲がちょっと…それでも食べないとバテてしまいますよね。食欲があってもなくても「和食」であれば元気のない食欲...

焼き菓子とワインのマリアージュ

ヨーロッパでは休日のブランチやパーティなどで、焼き菓子やクラッカーなどと一緒にワインを楽しみます。本格的なディナーの前に...

【第35回】立志

徳島県神山町に在住の長谷川浩代さん。自然豊かな神山での生活や、ワインと楽しめるおいしい食のことなど…定期的にこのスペース...

マヴィオンラインショップ

アウトレット特別セール

瓶傷やラベルの汚れありでも中身は美味しいオーガニックワインを販売するアウトレット。数量限定なのでどうぞお早めに！

ブルゴーニュ・シャペル家 レポート2021

皆さま、こんにちは。ブルゴーニュのボーヌ地区にあるシャペル家から今年のレポートが届いております！ 7/12 今年は難しい...

ビーフステーキとワインのマリアージュ

肉料理の横綱ビーフステーキ 肉料理の横綱「ビーフステーキ」。厚切りにした牛肉を焼いた料理の総称です。ただ肉を焼いただけの...

オーガニックワイン講座産地編　　　　　　ローヌ・プロヴァンス編【WEBセミナー】...

フランス名産地ローヌ・プロヴァンス地方について学べる45分のWEB講座 マヴィ代表田村安による「オーガニックワインオンラ...

アサリの白ワイン蒸しとワインのマリアージュ

潮干狩りと言えばアサリ！　日本中の海で獲れるため、昔から馴染み深い貝ですが、ヨーロッパ特に地中海沿岸でもよく使われる食材...

生ハムメロンとワインのマリアージュ

生ハムメロンとは イタリアではプロシュート、スペインではハモン、フランス語ではジャンボンと呼ばれる生ハムに地元のメロンを...

新商品入荷～爽やかなクラフトビールでリラックス

オーガニッククラフトビールのシリーズに新商品が仲間入り！前回入荷の際はあっという間に品切れになって、スタッフも飲んだか飲...

【第34回】植物と自分に合ったやり方で

徳島・神山町からお届けする、美味しく、楽しく、気持ちよい「未来につながる日々の暮らし」 徳島県神山町に在住し、人気のビス...

エビフライとワインのマリアージュ

エビフライと言えば、レストランでもご家庭でも洋食メニューの代表格。プリっと揚がったエビフライは、多くの日本人の大好物です...

熟成ブルゴーニュワインの味わいを気軽に楽しめるラドワ2015年

ヴィンテージチャートの罠 太陽がいっぱいの地中海では毎年良いぶどうの収穫が見込めるが、ブルゴーニュやボルドーのような北の...

オーガニックワイン講座産地編　　　　　　ヴェネト・ピエモンテ編【WEBセミナー】...

イタリア名産地ヴェネト・ピエモンテ地方について学べる45分のWEB講座 マヴィ代表田村安による「オーガニックワインオンラ...

マヴィオンラインショップ

マヴィ創立25周年記念オリジナルワイン

感謝を込めて創立記念のオリジナルワインを特別価格でご予約実施中！2023年3月にお届けします。

梅雨ではっきりしないこの時期に～おススメの白ワイン

突然ですが、ワインの好みは人それぞれ、皆さま、白ワインといえば何が一番お好きでしょうか？ ワイン初心者の頃の私は「シャル...

冷奴とワインのマリアージュ

日本人に馴染み深い冷奴。お豆腐料理の中でもっとも手軽な食べ方です。ヘルシーで手頃なだけでなく、お豆の優しい風味や滑らかな...

【第33回】しなやかに、伸びやかに

徳島・神山町からお届けする、美味しく、楽しく、気持ちよい「未来につながる日々の暮らし」 徳島県神山町に在住し、人気のビス...

東京オリンピック会場でアルコールを提供することの意味は？

報道によると、政府は世論の大多数が開催に反対してきたオリンピックを開催するのみならず、感染症の専門家達が出した「開催の場...

焼肉とワインのマリアージュ

贅沢な外食の定番、焼肉。「今日は焼肉だ！」と焼肉屋さんに出掛け、タレに浸した牛肉の切り身を卓上の鉄網に載せて自分で焼いて...

うなぎ(白焼)とワインのマリアージュ

美食としてもさることながら、古くからスタミナ料理としても日本人に慣れ親しまれてきたうなぎ。蒲焼きがポピュラーですが、酒好...

【第32回】旅に想いを馳せて

徳島・神山町からお届けする、美味しく、楽しく、気持ちよい「未来につながる日々の暮らし」 徳島県神山町に在住し、人気のビス...

オーガニックワイン講座アルザス・クラフトビール編【WEBセミナー】2021/07...

アルザスのオーガニッククラフトビールについて学べる45分のWEB講座 マヴィ代表田村安による「オーガニックワインオンライ...

ガスパチョとワインのマリアージュ

ガスパチョは、スペインのアンダルシア地方で生まれた伝統的な冷製料理です。冷製スープと言われることもありますが、水を加えず...

寿司とワインのマリアージュ

今や世界中で愛されるお寿司。自宅で楽しむ握り寿司や手巻き寿司も、大勢の食卓やホームパーティでは大人気。ワインと楽しむ人も...

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