フランス出張レポート2020（その1）

1月にフランスで開催された世界最大のオーガニックワイン展示会「Millésime Bio（ミレジムビオ）」。 ボルドー到...

ロールキャベツとワインのマリアージュ

ロールキャベツは、挽肉などの具材をキャベツで包んで煮込んだ西洋料理で、家庭料理としても人気。じっくり煮込んで甘味の増した...

ふぐ鍋(てっちり)とワインのマリアージュ

寒い季節に美味しくなる「ふぐ」。食べ方は色々ありますが、大勢で囲む「ふぐ鍋」は冬の贅沢。 てっちりとも呼ばれ、その由来は...

2020年 明けましておめでとうございます

2020年1月1日の夕暮れ 元旦の東京には空が戻って来た。 東京中からのビル建設の騒音、走り回る自動車のエンジン音やクラ...

ふぐ刺し(てっさ)とワインのマリアージュ

寒い季節に美味しくなる「ふぐ」。食べ方は色々ありますが、ふぐの食感をダイレクトに楽しみたいなら、ふぐのお刺身「ふぐ刺し」...

マヴィ赤坂本店開店15周年

東京都港区赤坂にあるマヴィ赤坂本店が2020年1月11月に開店15周年を迎えます。これもひとえにマヴィを支えてくださる皆...

オーガニックワイン生産の変化－田村安2016年講演より－

これはフランスにおけるオーガニックのぶどう畑の伸びを表すグラフです。 2007年くらいはまだ1万ヘクタールくらいしかあり...

ビーフシチューとワインのマリアージュ

冬のご馳走ビーフシチュー 美味しいビーフシチューのポイントは味わいの深み。コトコトとしっかり煮込んだビーフシチューは、牛...

グラタンとワインのマリアージュ

冬の食卓に嬉しい、とろ～りアツアツのグラタン。グラタンとは元々フランスの調理法で、表面を軽く焦がした料理を指しますが、日...

ボジョレーヴィラージュヌーヴォー2019と割烹料理

ボジョレー解禁の翌日、大雨で肌寒い東京を飛び立ち、低気圧の中を大揺れしたANA機から降りた米子空港の空は雲一つない快晴。...

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父の日ワイン特集2023

父の日におすすめのオーガニックワインギフトです

ブラインドテイスティングで見えたもの

日本から遠く離れたフランスの南西地方にあるボルドー地方。 そのボルドー地方ではワイン造りは大変盛んで、シャトーと呼ばれる...

ボジョレーヌーヴォー2019には豚しゃぶ

待ちに待ったボジョレーヌーヴォー解禁、真夜中過ぎに早速飲んでみた。 先月書いた通り、僕は気象データから見て、今年の出来を...

【ネタばれ注意！】2019ボジョレーヌーヴォー試飲しました

皆さま、こんにちは。 本日2019年11月21日木曜日はボジョレーヌーヴォー解禁日！ マヴィにもはるばるフランスボジョレ...

ボジョレーヌーヴォー2019ダイジェスト

マヴィではボジョレーの生産者シュブラン家から送られてくる写真とともにぶどうの成長やワインの仕込みを追ってきました！ 今回...

【プレスリリース】マヴィ創立22周年記念オリジナルワイン、ラベルデザイン発表

【プレスリリース】マヴィ創立22周年記念オリジナルワイン、ラベルデザイン発表 オーガニックワイン専門商社マヴィ株式会社（...

【プレスリリース】オリジナル干支ラベル（子）オーガニックワイン発売のお知らせ

Press Release 【プレスリリース】オリジナル干支ラベル（子）オーガニックワイン発売のお知らせ オーガニックワ...

ボジョレー便り～間もなく日本へ出発

皆さまこんにちは！ シュブラン家のフローレンスからボジョレーヌーヴォー造りの様子が届きました。（→前回のお便り） いよい...

今年のボジョレーヌーヴォーは？

ワインの出来は天候に左右される。地球温暖化で気候変動が激しくなり、日本でも竜巻が多発したり、台風で大洪水被害が出るなど、...

ボジョレー便り～試飲の様子

皆さまこんにちは！ シュブラン家のフローレンスからボジョレーヌーヴォー造りの様子が届きました。（→前回のお便り） ボジョ...

ボジョレー便り～ぶどうの発酵とプレス

皆さまこんにちは！ シュブラン家のフローレンスからボジョレーヌーヴォー造りの様子が届きました。（→前回のお便り） いよい...

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夏にさきがけ！おすすめワインセール

夏に向けておすすめのオーガニックワイン4種がお得！

ボジョレー便り～いよいよ収穫！

皆さまこんにちは！ シュブラン家のフローレンスからぶどう畑の様子が届きました。（→前回のお便り） いよいよ収穫が始まりま...

ソーテルヌの新しい生産者さんフルコー家を訪問（2019）

（→前回のレポートはこちら） ソーテルヌの新しい生産者/霧の立ち込めるソーテルヌ/初めての試飲 ソーテルヌの新しい生産者...

【メディア掲載】ワイナートにマヴィのワインが掲載されました

ワイン＆フードマガジン「Winart（ワイナート）」にマヴィのワインが掲載されました。 ワイナート2019年10月号 第...

【プレスリリース】ワイン生産者来日～スペインオーガニックワイン試飲会開催

Press Release 【プレスリリース】ワイン生産者来日～スペインオーガニックワイン試飲会開催 オーガニックワイン...

ボジョレー便り～収穫前の準備

皆さまこんにちは！ シュブラン家のフローレンスからぶどう畑の様子が届きました。（→前回のお便り） まもなく始まる収穫に向...

ボルドーでラビュゾン家＆ピヴァ家訪問（2019）

（→前回のレポートはこちら） ラビュゾン家へ/ピヴァ家でセレモニー/ランチタイムと古城見学/おまけ：ボルドー観光編 ラビ...

ボジョレー便り～ビオディナミ農法

皆さまこんにちは！ シュブラン家のフローレンスからぶどう畑の様子が届きました。（→前回のお便り） シュブラン家ではオーガ...

【プレスリリース】地場品種の可能性に挑戦、スペイン・バレンシアのオーガニックワイ...

Press Release 【プレスリリース】地場品種の可能性に挑戦、スペイン・バレンシアのオーガニックワイン新発売のお...

コニャックのセガン家訪問（2019）

（→前回のレポートはこちら） コニャック飲み比べ/セガン家を見学/ピノでアペリティフ/ランチタイム コニャック飲み比べ ...

ボジョレー便り～ぶどうの色づき

皆さまこんにちは！ シュブラン家のフローレンスからぶどう畑の様子が届きました。（→前回のお便り） ぶどうが少しずつ色づき...

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アウトレット特別セール

瓶傷やラベルの汚れありでも中身は美味しいオーガニックワインを販売するアウトレット。数量限定なのでどうぞお早めに！

ボジョレー便り～40℃の暑さ

皆さまこんにちは！日本では連日猛暑日が続いておりますが、フランスでもかなり気温が高くなっているようです。 シュブラン家の...

【プレスリリース】フランス・アルザスの少量生産オーガニッククラフトビール新発売の...

Press Release 【プレスリリース】フランス・アルザスの少量生産オーガニッククラフトビール新発売のお知らせ オ...

【プレスリリース】マヴィ代表田村安ボルドーワイン騎士コネタブリエ叙任

Press Release 【プレスリリース】マヴィ代表田村安ボルドーワイン騎士コネタブリエ叙任 オーガニックワイン専門...

ボルドーワインの騎士叙任

このたびボルドーにてConnétablie de Guyenne（コネタブリエ ドギュイエンヌ） に叙任されました。 以...

オーガニック・クラフトビールBlessing醸造所訪問

アルザス地方とロレーヌ地方の境界に広がる北ヴォージュ自然公園内の村WaldhambachにあるBlessing醸造所を訪...

7月のボジョレー便り

毎年ボジョレーヌーヴォーを届けてくれるシュブラン家からぶどう畑の様子が届いております。 ちょうど、ぶどうに実ができ始めた...

フランスアルザスのオーガニックスパークリングワイン新発売のお知らせ

Press Release フランス・アルザスのオーガニックスパークリングワイン新発売のお知らせ オーガニックワイン専門...

ロワールのショヴァン家訪問（2019）

6月18日 ロワール渓谷の古城めぐり/6月19日 南ロワールのショヴァン家へ/アンジューの名物料理と楽しむショヴァンさん...

【メディア掲載】CREAにマヴィの商品が掲載されました

カルチャー＆スタイル誌「CREA（クレア）」にマヴィの商品が掲載されました。 CREA 2019年8・9月合併号の「毎日...

【プレスリリース】マヴィオンラインショップリニューアルのお知らせ

Press Release 【プレスリリース】マヴィオンラインショップリニューアルのお知らせ オーガニックワイン専門商社...

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