2019年 6月

ワインと料理のマリアージュ

アップルパイとワインのマリアージュ

甘酸っぱいりん...

ワインと料理のマリアージュ

クスクスとワインのマリアージュ

クスクスとは硬$...

ワインと料理のマリアージュ

フムスとワインのマリアージュ

フムスはひよこ#...

ワインと料理のマリアージュ

インドカレーとワインのマリアージュ

様々なスパイス...

ワインと料理のマリアージュ

生春巻きとワインのマリアージュ

米粉でつくった...

ワインと料理のマリアージュ

バインミーとワインのマリアージュ

ベトナム風サン...

ワインと料理のマリアージュ

グリーンカレーとワインのマリアージュ

ココナッツの風...

ワインと料理のマリアージュ

小籠包とワインのマリアージュ

肉汁溢れる小籠...

ワインと料理のマリアージュ

酢豚とワインのマリアージュ

酸味、甘味、旨...

赤坂本店ブログ

今週のグラスワイン「梅雨時にも美味しい、すっきり爽やかなワイン特集」

梅雨らしく、じめじめ＆しとしと。 最近はしとしとというよりは土砂降りになる時がありますね。 雨も降るべき時に降ってもらわ...

プレスルーム

【プレスリリース】フランス・南西のオーガニックワイン新発売のお知らせ

Press Release 【プレスリリース】フランス・南西のオーガニックワイン新発売のお知らせ オーガニックワイン専門...

赤坂本店ブログ

本日から新発売のロゼワインを1杯グラスで無料サービス！

みなさま、こんにちは。 梅雨真っただ中、お出かけもしづらい季節ですね。 でも最近は予測のつかない天気が多いので、梅雨にち...

赤坂本店ブログ

今週のグラスワイン「満月の週はビオディナミワインを楽しもう！満月ウィーク特集」

梅雨入りした関東、晴れ間が嬉しいですね。 満月もこの時期はなかなか雲に隠れて見られないですが 17日が満月ということで今...

オンラインショップブログ

6月のボジョレー便り

皆さまこんにちは！ シュブラン家のフローレンスからぶどう畑の様子が届きました。 ボジョレーではぶどうの花が咲き始めている...

オンラインショップブログ

蓮根饅頭と秋刀魚の揚げ出し

材料（4人分） 秋刀魚 2匹蓮根 350ｇ片栗粉 大さじ3塩 小さじ1/2小麦粉 適量揚げ油 適量だし 200㏄みりん ...

オンラインショップブログ

スパイシークスクスサラダ

材料（4人分） クスクス 100㏄鮭フレーク 40ｇピーマン 3個紫玉ねぎ 1/2個サラダビーンズ 50ｇディル 3枝分...

オンラインショップブログ

チキンソテー ～セロリとケッパーのソース～

材料（4人分） 鶏もも肉 2枚セロリ 1/2本ケッパー 大さじ2杯分塩 適量酒 大さじ1ベビーリーフ 適量お好みのドレッ...

オンラインショップブログ

塩ナッツキャラメルタルト

材料 タルト生地（市販、またはお好みのレシピで）グラニュー糖 適量水あめ 適量バター 適量生クリーム 適量塩味ナッツ 適...

オンラインショップブログ

シャンパーニュに合うピンチョス2種

材料 鶏肉とりんごのブロシェット 鶏胸肉りんごニョクマムピーナッツオイル 海老のピリ辛マヨネーズ 海老塩・胡椒マヨネーズ...

オンラインショップブログ

青ねぎたっぷり 生姜焼き

材料（4人分） 豚モモ薄切り（生姜焼き用） 400g塩 適量玉ねぎすりおろし 中1個分赤ワイン 50cc醤油 大1ハチミ...

オンラインショップブログ

春野菜ロール～サルティンボッカ風～

材料（2人分） 生ハム　100g（12枚程度）牛薄切り肉　250gたけのこ（水煮）　40g（7～8mm角の拍子木切り）ア...

オンラインショップブログ

砂肝入り黒酢の酢豚、新じゃがの花椒風味

材料（2人分） 豚ロースかたまり　200ｇ砂肝　100ｇ■ケチャップ　各大1■紹興酒　各大1■片栗粉　各大1（片栗粉は水...

オンラインショップブログ

揚げないミルフィーユカツ２種～トマトバルサミコソース添え～

カツ用材料 生姜焼き用豚肉　6枚ピザ用チーズ　40ｇ塩　適量粗挽き黒こしょう　適量 （バジルカツ用） バジルの葉　2～3...

オンラインショップブログ

帆立のカクテルとクレソンのアミューズ

材料（4人分） 帆立 刺身用 180gスイートピクルス 30gグリーンオリーブ 6粒サワークリーム 30g牛乳 大さじ1...

オンラインショップブログ

カツオのバルサミコタルタル

材料（2人分） 生カツオ（刺身用） 150ｇ[a]生姜汁 小さじ1/2[a]醤油 小さじ1.5[a]バルサミコ酢 小さじ...

オンラインショップブログ

牡蠣の春巻きスティック

材料（10本分） ミニ生春巻きの皮 10枚牡蠣（加熱用） 100ｇ（1㎝角程度にカット）玉ねぎ 1/2個（粗みじん切り）...

オンラインショップブログ

チキンときのこのハーブ酒蒸し

材料（2人分） 鶏もも肉 1枚（一口大にカット）玉ねぎ 1/2個（薄切り）お好みのきのこ 1パック分程度（今回は舞茸とマ...

オンラインショップブログ

ぶどうと蕪と生ハムのマリネ

材料（2～3人分） ぶどう(お好みのもの。マスカットでも) 10粒蕪 2個(薄いくし切りにする)生ハム 2～3枚(一口大...

オンラインショップブログ

かぼちゃと豆とチョリソーのバルサミコ煮

材料（作りやすい分量） にんにく ひとかけ(芽を取りつぶす)玉ねぎ 1/2個(粗みじん切り)かぼちゃ 1/8個(1.5c...

オンラインショップブログ

鶏肉と芽キャベツのリンゴ酢サラダ

材料 鶏ムネ肉 1/2枚芽キャベツ 6個紫玉ねぎ (薄切り) 1/4個EXV オリーブオイル 大さじ1にんにく (芽を取...

オンラインショップブログ

エスニック風 牛肉と野菜のなすロール

材料（2-3人分） 牛薄切り（肩ロースやこま切れ） 150g紫玉ねぎ 1/4個パプリカ 1/2個セロリ 1/2本なす 3...

オンラインショップブログ

れんこんのひと口おやき

材料（10個分） れんこん 200gブロックベーコン 40g青ねぎ（小口切り） 大さじ4塩 小さじ1/2黒こしょう 適量...

オンラインショップブログ

えびとマッシュルームのフジッリ

材料（2人分） 殻つきえび 10尾マッシュルーム 200gにんにく（みじん切り） 1/2片赤唐辛子 1本白ワイン 大さじ...

オンラインショップブログ

豚肉とトマトのソテー・パセリのソース

材料（2人分） 豚ロース肉 (とんかつ用など厚めのもの)　2枚トマト　1個塩　適量こしょう　適量小麦粉　適量白ワイン　大...

オンラインショップブログ

たけのことモッツァレラチーズのフリット

材料（2人分） ゆでたけのこ　150gモッツァレラチーズ　50g生ハム　6枚大葉　6枚塩　適量レモン　適量揚げ油　適量薄...

オンラインショップブログ

温かい煮込み料理、グーラッシュ

材料（4人分） 牛肉 800gパプリカ 中2個玉ねぎ 大1個ブイヨンスープ 500ml赤ワイン 大さじ2杯トマトペースト...

オンラインショップブログ

もちもち食感が嬉しいフライシュクヌーデル

材料（大きめのお団子4個分） じゃがいも 大5個たまご 2個強力粉 100g片栗粉 50g合いびき肉 200g玉ねぎ 1...

オンラインショップブログ

簡単アレンジ、ポルトガル風フェイジョアーダ

材料（4人分） 豚のバラ肉 300g玉ねぎ（粗みじん切り） 中2玉煮豆（いんげん等）600gスープストック 400ml赤...

オンラインショップブログ

コクと酸味が調和する、豚肉とプルーンのバルサミコ酢煮込み

材料（4人分） 豚肉 400g玉ねぎ 大1玉にんにく 1～2かけプルーン 約10個じゃがいも 小4個赤ワイン 150ml...

オンラインショップブログ

大人のデザート、ガトー オ ショコラ

材料（パウンドケーキ型１個分） 製菓用チョコレート（ビター） 200gバター 100g卵Mサイズ 4個小麦粉 大さじ3ラ...