ヨーロッパでは休日のブランチやパーティなどで、焼き菓子やクラッカーなどと一緒にワインを楽しみます。本格的なディナーの前に軽めのアルコールとおつまみをいただきながら、おしゃべりを楽しむ時間 -アペリティフ（apéritif) – 略しアペロ（apéro)は、特にフランスでは重要な習慣とみなされています。
また、コース料理の最後に、コーヒーなどの温かい飲み物、もしくは食後酒と一緒に小菓子を楽しみます。フランスでは「可愛さ」「上品さ」という意味で “mignardises” （ミニャルディーズ）と呼ばれます。
甘い焼き菓子とワインのマリアージュ
バターを使ったマドレーヌやフィナンシェなどの甘い焼き菓子をアペロやパーティーで楽しむ場合は、華やかで優しい、甘口のスパークリングワインがお勧めです。
フランス
ラングドックのオーガニックワイン
ラ ボエーム（リムー古代製法） 発泡
これぞ自然！ぶどう果汁と皮に着いた天然酵母だけで、糖分を一切加えずに造る希少な古代製法の、酸化防止剤無添加、無濾過スパークリングワイン。
イタリア
ピエモンテのオーガニックワイン
ブラケット 赤 微発泡
完熟果物を口いっぱいに頬張ったかのようなみずみずしい味わい。そこにシュワっとひろがる、やさしい泡。甘くて、アルコール度数は6%なので、若い女性からご年配の方までお楽しみいただけます。
塩味の焼き菓子とワインのマリアージュ
ケークサレ(お惣菜風のパウンドケーキ)やクラッカーなど、塩味のものには、辛口のスパークリングワインや、ビールがおすすめです。
イタリア
ヴェネトのオーガニックワイン
スプマンテ ヴェネツィア 発泡
メロンのような果実味が広がり、その後すぐにきめ細かい泡が口中を満たす。ほんのりとした苦味が大変バランスよく後味を引き締める。キリリと冷やして飲みたい、コストパフォーマンスが良い人気の泡。
フランス
アルザスのオーガニッククラフトビール
ホワイトビール
瓶内二次発酵で無濾過、加熱しておらず酵母がそのまま入っています。明るい小麦色で少し濁りがあり、ボリュームと持続性がある白い泡が特徴華やかなビールです。
焼き菓子と食後酒のマリアージュ
食後の余韻を楽しみ、消化も促す食後酒には、アルコール度の高いものや甘いものが向いています。小菓子ともあう極上の食後酒をいくつか紹介します。
ポルトガル
ドウロのオーガニックポートワイン
ポルトタウニー
世界三大フォーティファイド（酒精強化）ワインのポルトは、アペリティフ（食前酒）やデザート（食後酒）に最適。開けてからもとても長持ち。少しずつゆっくり楽しめます。
フランス
コニャックのオーガニックブランデー
コニャックVSOP 350ml
ぶどう栽培から蒸留までの全工程を自分たちで行う、まさに手作りの温かみとこだわりが光るオーガニックブランデー。6年以上の熟成でまろやかな味わいに。
