ウォルドーフサラダとワインのマリアージュ

ウォルドーフサラダに合うワイン
お気に入りに登録するボタン

ウォルドーフサラダとは

ウォルドーフサラダとはりんご、ぶどう、くるみをレタスに載せたフルーツサラダです。晴れた休日にお庭や風通しの良いテラスで冷やしたオーガニックワインと一緒にどうぞ!

シャリシャリとしたリンゴとぶどうの甘味の中に感じる、くるみとセロリのほろ苦さとクリスピーな食感、それにからまるクリーミィなマヨネーズとレモンの酸味。日本ではブドウの代わりにレーズンがよく使われていますが、甘味が強いのでマヨネーズの代わりにヨーグルトと軽めのオリーブオイルと合わせたり、ディジョンマスタードを隠し味にすると、深みが増してワインに良く合います。

フルーツやナッツをふんだんに載せたウォルドーフサラダは、アメリカ発祥でセレブに人気のローフードメニューでもポピュラーな一品。この場合は卵の代わりにカシューナッツを使ったマヨネーズ(カシューマヨ)がかけられます。

ニューヨーク・ミッドタウンの高級ホテル、ウォルドーフ・アストリア(Waldorf Astoria)の料理長が、1893年にチャリティイベントパーティのために作った、リンゴ・くるみ・ブドウが入ったマヨネーズ(ヨーグルト)サラダです。最初のレシピにはくるみとぶどうは入っていませんでしたが、後からレシピに加えられました。

ウォルドーフサラダとワインのおすすめペアリング

白ワインとウォルドーフサラダのマリアージュ

ウォルドーフサラダには、軽さの中にほんの少しだけ苦味を感じるような白ワインがよく合います。

ヴァール白

セザンヌが好んで描いたサントヴィクトワール山麓の畑のぶどうから造った、柑橘類の香りが特徴のオーガニックワインです。野菜料理におすすめです。 詳細はこちら

LW グリューナー フェルトリーナー 1L 白

オーストリアの代表的なぶどう品種「グリューナーフェルトリーナー」で造られたフルーティでさわやかな白ワイン。 詳細はこちら

スパークリングワインとウォルドーフサラダのマリアージュ

ウォルドーフサラダ には、リンゴや梨の風味があり、クリーミィさを和らげるような辛口のスパークリングワインもおすすめです。

ソロ カヴァ ブリュット

シチュエーションやお料理を問わずにどんな場面でも楽しめる優等生なカヴァ。爽やかな味わいで体にすっと馴染むようなオーガニックスパークリングワインです。 詳細はこちら

シャンパーニュ(3年熟成)

オヴィレ村・ドンペリニヨンの修道院南斜面の一等地畑から生まれた極上のシャンパーニュ。3年以上カーヴで熟成し、ふくよかな味わいです。 詳細はこちら

クラフトビールとウォルドーフサラダのマリアージュ

フルーティで軽やかな苦味のあるホワイトビールはウォルドーフサラダにぴったりです。

ブレッシング ホワイトビール 330ml

瓶内二次発酵で無濾過、加熱しておらず酵母がそのまま入っています。明るい小麦色で少し濁りがあり、ボリュームと持続性がある白い泡が特徴華やかなオーガニッククラフトビールです。 詳細はこちら

いかがでしたか、ローフードとしても注目を集めるヴォルドーフサラダ。ぜひ美味しいオーガニックワインやクラフトビールを合わせてみてください。

お気に入りに登録するボタン

オーガニックワイン初回限定割引セットお得です!


マヴィのオーガニックワインを初めてご利用いただく方限定のお得なお試しセットを5種類ご用意しました。

種類を組み合わせてもご注文いただけます。


南仏飲みやすい3本セット6,750円 6,075


スペイン飲みやすい3本セット6,555円 5,895


イタリア飲みやすい3本セット7,650円 6,885


オーストリア飲みやすい3本セット7,650円 6,885


飲みやすい重口3本セット8,600円 7,740


2023年 干支ワイン「卯」(うさぎ)好評発売中


2023年 干支ワイン「卯」(うさぎ)好評発売中

ボジョレーヌーヴォー2022 ご予約受付中


ボジョレーヌーヴォー2022 ご予約受付中


おうちワイン応援セール2022




中身は美味しい訳あり商品を販売するアウトレット




マヴィのお歳暮オーガニックワイン2022


こちらもいかがですか?

  1. フグ鍋

    ふぐ鍋(てっちり)とワインのマリアージュ

  2. カスレ

    カスレとワインのマリアージュ

  3. パスタ(トマト系)とワインのマリアージュ

  4. 生ハムメロンとワインのマリアージュ

  5. 北京ダックとワインのマリアージュ

  6. 寿司とワインのマリアージュ

  1. ローストチキンとワインのマリアージュ

  2. シェーヴル ・ブルビ (ヤギ乳・羊乳)チーズとワインのマリアージュ

  3. ウォッシュチーズ(マンステール、エポワス、モンドール 等)とワイ…

  4. ハードチーズ(コンテ、チェダー、パルミジャーノ レッジャーノ、ケ…

  5. ブルーチーズ(ロックフォール や ゴルゴンゾーラ 等)とワインのマ…

  6. チーズに合うワイン【白かび編】

    白かびチーズ(ブリ―、 カマンベール 等)とワインのマリアージュ

  7. ローストビーフとワインのマリアージュ

  8. マリアージュ○×△法

    マリアージュ(ペアリング)を習得しよう

  1. ふぐ刺身

    ふぐ刺し(てっさ)とワインのマリアージュ

  2. 牛しゃぶしゃぶ

    豚しゃぶとワインのマリアージュ

  3. しゃぶしゃぶ

    牛しゃぶとワインのマリアージュ

  4. サンマの塩焼き

    秋刀魚(さんま)とワインのマリアージュ

  5. クスクス

    クスクスとワインのマリアージュ

  6. ローストチキンとワインのマリアージュ

  7. ブッフ ブルギニョン

    ブッフ・ブルギニヨンとワインのマリアージュ

  8. おでんとワインのマリアージュ

料理タイプ別マリアージュ