ガトーショコラとワインのマリアージュ

チョコレートケーキ
お気に入りに登録するボタン

ガトーショコラとは

ガトーショコラとはチョコレートケーキ。コーヒーや紅茶だけでなく、オーガニックワインやブランデー、クラフトビールなどとも合わせられるデザートです。濃厚なガトーショコラ-生クリーム-ワインの無限ループで幸せ気分が楽しめます。

色々なバリエーションがあるガトーショコラ

日本ではガトーショコラというと、表面に割れ目が入り、外がサクサク、中がしっとりとしたチョコレートケーキの名称となっていますが、フランスではガトー・オ・ショコラといい、焼いたチョコレートケーキ全般を指します(フランス語で、Gateau=(焼)菓子、au=〜の、Chocolat=チョコレート)。

アメリカのチョコレートケーキというと多めの薄力粉と全卵で作るブラウニーが、広く手軽に食べられていますが、ガトー・オ・ショコラはメレンゲをしっかりと泡立ててからゆっくりと焼き上げ、フォークでいただく濃厚で豊かなデザートです。

「チョコレートケーキの王様」と言われる、ガトーオペラ(パリのオペラ座にあるダロワイヨ本店が発祥とされています)や、オーストリアのザッハトルテ(正式にはザッハトルテはホテルザッハーとデメルで提供されているものだけを指します)なども、フランスではガトー・オ・ショコラです。

ガトーショコラとワインのおすすめペアリング

デザートワインとガトーショコラのマリアージュ

甘いガトーショコラには同じく甘いデザート ワインがよく合います。甘口微発泡ワインやポートワインなどがおすすめです。

ブラケット 赤 微発泡

イタリア・アスティ産のアルコール度数6%でやや甘口の微発泡赤ワイン。みずみずしい果物のようなオーガニックワインです。 詳細はこちら

ポルトタウニー

世界三大フォーティファイド(酒精強化)ワインのポルトは、アペリティフ(食前酒)やデザート(食後酒)に最適。開けてからもとても長持ち。少しずつゆっくり楽しめます。 詳細はこちら

スパークリングワインとガトーショコラのマリアージュ

濃厚なガトーショコラには甘さを包み込むような力強いスパークリングワインもおすすめです。

シャンパーニュ(3年熟成)

オヴィレ村・ドンペリニヨンの修道院南斜面の一等地畑から生まれた極上のシャンパーニュ。3年以上カーヴで熟成し、ふくよかな味わいです。 詳細はこちら

赤ワインとガトーショコラのマリアージュ

赤ワインでもタンニンが軽めのガメイならチョコレートケーキにも合います。

ボジョレー 赤 (熟成タイプ)

ビオディナミ農法のぶどうから造られた軽やかな赤ワインです。熟成によりヌーヴォーよりも落ち着いた仕上がりで、可愛らしい果実感がありながらもガメイの奥行きのある味わいを感じられるオーガニックワインです。 詳細はこちら

ブランデーとガトーショコラのマリアージュ

ガトーショコラは食後のブランデーとも楽しめます。ブランデーは冷やしたり水で割ったりせず、ストレートを掌で温めて飲むとより一層美味しくペアリングしてくれます。

コニャック ナポレオン 700ml

15年以上の熟成で生まれたスムースでなめらかな香りにリピーターが絶えない逸品。珍しいオーガニックのナポレオンです。 詳細はこちら

クラフトビールとガトーショコラのマリアージュ

スタウトビールの、まるでコーヒーを思わせるような濃厚な味わいはチョコレートやクリームにぴったり。ただしビールを冷やし過ぎるとケーキの余韻を断ち切ってしまうので赤ワインと同じくらいの温度でお楽しみください。

ブレッシング スタウトビール

アルザスのオーガニッククラフトビール。滑らかで濃厚な泡。珈琲やリコリス、ヴァニラの香り。味わいはドライで僅かなヨード感が繊細な旨みを表現 詳細はこちら

お気に入りに登録するボタン

オーガニックワイン初回限定割引セットお得です!


マヴィのオーガニックワインを初めてご利用いただく方限定のお得なお試しセットを5種類ご用意しました。

種類を組み合わせてもご注文いただけます。


南仏飲みやすい3本セット6,750円 6,075


スペイン飲みやすい3本セット6,555円 5,895


イタリア飲みやすい3本セット7,650円 6,885


オーストリア飲みやすい3本セット7,650円 6,885


飲みやすい重口3本セット8,600円 7,740


2023年 干支ワイン「卯」(うさぎ)好評発売中


2023年 干支ワイン「卯」(うさぎ)好評発売中

ボジョレーヌーヴォー2022 ご予約受付中


ボジョレーヌーヴォー2022 ご予約受付中


おうちワイン応援セール2022




中身は美味しい訳あり商品を販売するアウトレット




マヴィのお歳暮オーガニックワイン2022


こちらもいかがですか?

  1. カスレ

    カスレとワインのマリアージュ

  2. ポテトサラダ

    ポテトサラダとワインのマリアージュ

  3. 回鍋肉とワインのマリアージュ

  4. 焼きそば

    焼きそばとワインのマリアージュ

  5. カレー

    カレーとワインのマリアージュ

  6. シェーヴル ・ブルビ (ヤギ乳・羊乳)チーズとワインのマリアージュ

  1. シェーヴル ・ブルビ (ヤギ乳・羊乳)チーズとワインのマリアージュ

  2. ウォッシュチーズ(マンステール、エポワス、モンドール 等)とワイ…

  3. ハードチーズ(コンテ、チェダー、パルミジャーノ レッジャーノ、ケ…

  4. ブルーチーズ(ロックフォール や ゴルゴンゾーラ 等)とワインのマ…

  5. チーズに合うワイン【白かび編】

    白かびチーズ(ブリ―、 カマンベール 等)とワインのマリアージュ

  6. ローストビーフとワインのマリアージュ

  7. マリアージュ○×△法

    マリアージュ(ペアリング)を習得しよう

  8. ゴーヤチャンプルーとワインのマリアージュ

  1. カニ

    カニ料理とワインのマリアージュ

  2. ふぐ刺身

    ふぐ刺し(てっさ)とワインのマリアージュ

  3. 牛しゃぶしゃぶ

    豚しゃぶとワインのマリアージュ

  4. しゃぶしゃぶ

    牛しゃぶとワインのマリアージュ

  5. ビーフストロガノフとワインのマリアージュ

  6. サンマの塩焼き

    秋刀魚(さんま)とワインのマリアージュ

  7. ブッフ ブルギニョン

    ブッフ・ブルギニヨンとワインのマリアージュ

  8. フグ鍋

    ふぐ鍋(てっちり)とワインのマリアージュ

料理タイプ別マリアージュ