牛肉
牛肉料理はコクのある赤ワインが定番ですが、和牛には濃い味の白ワインもおすすめです。ワインに合わせやすい牛肉料理を紹介します。
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ブッフ・ブルギニヨンとワインのマリアージュ
ブッフ・ブルギニヨンとはブッフ・ブルギニヨンとは、フランス語でブルゴーニュの牛。牛肉と野菜をたっぷりの赤ワインに漬け…
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ローストビーフとワインのマリアージュ
デパ地下やスーパーでも手軽に入手できるローストビーフ。赤ワインだけでなく、ロゼワインやスパークリングワインとも相性の…
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肉じゃがとワインのマリアージュ
家庭料理の定番煮物、肉じゃが家庭料理の定番煮物、肉じゃがは、ワインによくあう和食のひとつです。お肉とワインの相性はも…
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ハンバーガーとワインのマリアージュ
お肉料理をカジュアルに楽しめるハンバーガー。ビールを合わせる方も多いと思いますが、カジュアルさやのど越しだけを求めた…
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シュニッツェルとワインのマリアージュ
シュニッツェルとはシュニッツェルとは、薄く延ばして塩コショウした肉に小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げ焼きにした料理です…
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青椒肉絲(チンジャオロース)とワインのマリアージュ
青椒肉絲（チンジャオロース）は、ピーマンと細切りにした肉などを炒めた日本でもお馴染みの中華四川料理です。中国において…
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寄せ鍋とワインのマリアージュ
寄せ鍋とは寄せ鍋（よせなべ）の定義はなさそうです。単に「お鍋」と呼ばれることもあります。出汁を入れた鍋に野菜や魚介、…
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クスクスとワインのマリアージュ
クスクスとは？クスクスとは硬質小麦（デュラム小麦）でつくる小さな粒状のパスタです。汁かけご飯のように、皿に盛ったクス…
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シャルキュトリとワインのマリアージュ
シャルキュトリとはハムやパテ、サラミなど、フランスでは肉の加工品全般をシャルキュトリ (charcuterie) と呼び、フランス…
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ビーフストロガノフとワインのマリアージュ
きっと誰もが一度は耳にしたことのあるビーフストロガノフ。手早く作れてワインとも好相性のメニューです。ビーフストロガノ…
