中華に合うワイン
こってりとした中華に意外とぴったりなワインも。様々なワインとお楽しみください。
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エビチリとワインのマリアージュ
プリっとした食感がたまらないエビチリ。本場の四川では辛味が効いていますが、日本では程よい甘辛ソースが家庭でも作りやす…
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青椒肉絲(チンジャオロース)とワインのマリアージュ
細切りピーマンにタケノコと牛肉をオイスターソースで炒める青椒肉絲(チンジャオロース)には、旨味のある赤ワインが良く合い…
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回鍋肉(ホイコーロー)とワインのマリアージュ
キャベツと豚肉を甜面醤や豆板醤を使った特製のタレで炒めた回鍋肉には、熟した果実味に程よい酸味がある赤ワインが良く合い…
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小籠包とワインのマリアージュ
小籠包とは点心の一種で、豚の挽肉を小麦粉の皮で包み、セイロで蒸した料理。日本でも専門店に行列ができるほどの人気で、餃…
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酢豚とワインのマリアージュ
酸味、甘味、旨味など様々な味わいが調和した酢豚にはスパイス感のある赤ワイン、さっぱりとした辛口の白やロゼワインがお勧…
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麻婆豆腐とワインのマリアージュ
辛旨の麻婆豆腐には優しく滋味深いランポン家の赤ワインがお勧めです。おすすめワイン赤ワインレニエ 赤
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水餃子(又は蒸し餃子)とワインのマリアージュ
餃子とは小麦粉で作った皮で、肉や野菜の餡を包み、茹でる、焼く、蒸す、揚げる等の調理をした食べ物。本場中国では水餃子が…
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北京ダックとワインのマリアージュ
北京ダックと言えば北京料理の代表格！味付けしたアヒルを丸ごと焼いたもので、アヒルの皮とネギやきゅうりの千切りを小麦粉…
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焼き餃子とワインのマリアージュ
餃子といえば、元々は中国から伝わった料理で、水餃子、蒸餃子、焼餃子等がありますが、中でも焼餃子は日本人の舌に合わせて…
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