ワインと料理のマリアージュ

秋刀魚（さんま）とワインのマリアージュ

脂の乗ったさんまはワインにぴったり。魚介類には軽めの白ワインを合わせがちですが、さんまは…

リゾットとワインのマリアージュ

リゾットとは炒めたお米をブイヨンで煮て、チーズや野菜、魚介類等を加えたイタリアの人気料理…

タルトフランベとワインのマリアージュ

フランス・アルザス地方の郷土料理、タルトフランベ。長方形や円形の薄いピザ生地にチーズやベ…

グラタンとワインのマリアージュ

グラタンとは手軽に美味しい、とろ～りアツアツのグラタン。グラタンとは元々フランスの調理法…

焼きいもとワインのマリアージュ

おやつのイメージのある焼きいも、意外にもワインに合います。さつまいもには胃粘膜保護や整腸…

おでんとワインのマリアージュ

心も身体もほっと落ち着くお鍋料理、おでん。大根やこんにゃく、練り物等を醤油ベースのお出汁…

グラタンドフィノワとワインのマリアージュ

フランスではメインの料理の付け合わせとしてとてもポピュラーなグラタンドフィノワ。じゃがい…

アップルパイとワインのマリアージュ

デザートの定番、アップルパイパイ生地に砂糖で甘く煮たリンゴを詰めて加熱したもので、原型は1…

クリームシチューとワインのマリアージュ

クリームシチューとはとろーりとした人気の家庭料理クリームシチュー。長時間煮込むビーフシチ…

西京焼きとワインのマリアージュ

甘いまろやかな白味噌をベースにした旨味が魚にしっかりと乗り、味わい深い西京焼き。口当たり…

きんぴらごぼうとワインのマリアージュ

ごぼうを胡麻油で炒め、醤油やみりんで味付けをした定番の家庭料理きんぴらごぼう。レンコンや…

揚げびたしとワインのマリアージュ

なす、ピーマン、かぼちゃ…油と相性のいい野菜を揚げて、だしのきいた甘辛いおつゆに浸したお料…

鴨のコンフィとワインのマリアージュ

鴨のコンフィとはちょっと贅沢なイメージがある鴨のコンフィ。フランス料理の代表的存在で、ワ…

ジビエとワインのマリアージュ（鹿・猪肉）

最近よく耳にするようになったジビエ、野生動物の肉料理です。フランスでは秋冬の狩猟シーズン…