魚介のフリットとワインのマリアージュ

フリットとは、イタリア語で衣をつけた揚げ物のことで、英語ではフリッターと言います。本場イ…

ポテトサラダとワインのマリアージュ

ジャガイモを使った料理と言えばポテトサラダ。和食にも洋食にも合うので、とても身近で馴染み…

生ハムメロンとワインのマリアージュ

イタリアではプロシュート、スペインではハモン等と呼ばれる生ハムに地元のメロンをのせた伝統…

ガスパチョとワインのマリアージュ

ヨーロッパで夏によく食べられるスープといえば、ガスパチョ。スペインのアンダルシア地方で生…

お好み焼きとワインのマリアージュ

水で溶いた小麦粉を生地として、お肉や魚介、キャベツ等のお好みの具材を入れ、焼き上げたお料…

生春巻きとワインのマリアージュ

ベトナム料理と言えば、フォーと並んで思い浮かぶ生春巻き。米粉で作った皮で、エビや生野菜等…

豚しゃぶとワインのマリアージュ

薄く切ったお肉や野菜を熱い出汁にさっとくぐらせて、ポン酢や胡麻ダレでいただくお鍋料理、し…

とんかつとワインのマリアージュ

豚肉に小麦粉、卵、パン粉の衣をつけて油で揚げるシンプルなお料理、とんかつ。ルーツはフラン…

カレーとワインのマリアージュ

いまや日本人の国民食とも言える人気のメニュー、カレー。発祥はもちろんインドです。東インド…

豆腐とワインのマリアージュ

日本人に馴染み深いお豆腐。 ヘルシーで手頃なだけでなく、お豆の優しい風味や滑らかな食感は、…

オムライスとワインのマリアージュ

オムライスとは、炒めて味付けしたご飯をオムレツで包んだお料理で、仏語のオムレットと英語の…

パスタ(クリーム系)とワインのマリアージュ

イタリア料理を代表するパスタ、いまや日本人の食卓にも欠かせない存在です。古くからイタリア…

ガレットとワインのマリアージュ

蕎麦粉を使用したクレープ生地で作るガレットはフランス・ブルターニュ地方の郷土料理。小麦や…

ホワイトアスパラとワインのマリアージュ

春が旬のホワイトアスパラガス。最近は日本産のものも増え、人気が高まっています。 定番のグリ…

ローストポークとワインのマリアージュ

生姜焼き、肉じゃが、角煮、回鍋肉…と、家庭の食卓に最も登場回数が多い豚肉料理ですが、ロース…