ワイン

今年のボジョレーヌーヴォー:おすすめの飲み方

香料や調整剤を使用しない本物のワインは、毎年味も香りも違います。 解禁となったボジョレーヌーヴォーを早速レポートします。 今年の出来は以前レポートしました通り、素晴らしい天候だったため、やはりとても良い仕上がりになりました。 ヌーヴォー...
ワイン

阪急百貨店直営BYOサイト「Winomy」誕生!

「誰でも飲食店にワインを持ち込んで楽しめる」ワイン文化革命を目指して運営してきましたBYO Clubですが、阪急阪神百貨店より事業化したいとのお申し出をいただきました。 昨年3月(2017年)に日経MJが1面でBYOを大きく取り上げま...
ワイン

今年のボジョレーの出来は最高?

オーガニックワイン講座地方編のプレゼンを見直しているのですが、最近の気候が随分変わってきていると感じて、データを取り直してみることにしました。 大都市だけでなく、小都市の気象データも入手できるWorld Weather Onlineという気...
著作

知識ゼロからのオーガニックワイン入門

このたび幻冬舎よりお声がけいただき、私が監修をさせていただいた「知識ゼロからのオーガニックワイン入門」が出版されました。 2012年のEUオーガニックワイン醸造規定統一で工業的オーガニックワインが量産されるようになり、日本市場でも所謂...
ワインと料理のマリアージュ

誕生日にフレンチ

3月18日は僕の誕生日、58歳になりました。 「美味しいフレンチで美味しいワインを」いうことで、金曜日でしたが、午後を休んで湯河原のエルルカンに行ってきました。 最初の1本はもちろんシャンパン シャンパーニュの聖地オヴィレ村でオーガニック暦...
旅行記

大井川鉄道のSLと極上フレンチの旅(1)

夏休み、大井川鉄道のSL列車に乗ってきました。 猛暑日、冷房の付いていない昭和の客車の中は茹だるよう。動き出すまでは電気が通らず、扇風機も回らないため、まるで岩盤浴!たっぷり汗を出し切れます。 終点の千頭からトロッコ列車...
ワインと料理のマリアージュ

BYOとBYOFのススメ

2010年秋にBYO Clubを作ってからもうすぐ5年になります。 当時は、「飲食店にワインを持ち込む=BYO」なんてとんでもないという風潮でしたが、このごろはかなりフランクに思ってくれるお店が増えてきて、掲載お問い合わせを頻繁にもらうよ...
コラム

風邪にはユーカリ・ラディアータ!

今回で6回目を数えた、11月のJR名古屋高島屋さんのナチュラルビューティースタイル展は大成功。どこからこんなにたくさん、自然美人なお客様が来るんだろうと思うほどでした。マヴィは初回より毎回ブースを出して、ワインバーコーナーを出していますが、...
コラム

赤坂氷川神社のお祭り

マヴィがある氷川神社のお祭りが9月15日、16日に行われていて、マヴィ赤坂本店がオーガニックワインの屋台を出しています。 これは赤坂の若手経営者の会である「ひよこの会」の関係で数年前よりお声掛けいただき、出店させていただいてます。 赤坂の...
未分類

黒谷墓地(故田村喜子の墓所)

母 故田村喜子の眠る京都黒谷金戒光明寺墓地を紹介します。 黒谷は京都では有名な墓地ですので、タクシーの運転手に行き先を告げれば問題なくたどり着けると思いますが、墓地には地図や番地がないため、順路の目印を写真に撮って案内とさせていただきます...