赤ワインのマリアージュ

赤ワインに合わせやすい料理を紹介します。

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    • 洋食に合うワイン
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    • 重口赤のマリアージュ赤ワインのマリアージュ軽口赤のマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    ローストビーフとワインのマリアージュ

    デパ地下やスーパーでも手軽に入手できるローストビーフ。赤ワインだけでなく、ロゼワインやスパークリングワインとも相性の…

  1. チーズに合うワイン【白かび編】
    • 洋食に合うワインデザートに合うワイン
    • 乳製品
    • 重口赤のマリアージュ赤ワインのマリアージュ軽口赤のマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    白かびチーズ(ブリ―、 カマンベール 等)とワインのマリアージュ

    カマンベールやブリーに代表される白かびチーズは、日本でもお馴染みのもっちりとした食感とミルキーな味わいが特徴的。赤ワ…

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    • 乳製品
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    ブルーチーズ(ロックフォール や ゴルゴンゾーラ 等)とワインのマリアージュ…

    ロックフォールにゴルゴンゾーラ…その刺激がクセになる、また料理にもよく使われるブルーチーズはワインとの相性も抜群です。…

    • 洋食に合うワインデザートに合うワイン
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    ハードチーズ(コンテ、チェダー、パルミジャーノ レッジャーノ、ケソ マンチェ…

    コンテ、チェダー、パルミジャーノ レッジャーノ、ケソ マンチェゴ。そのまま噛み締めてもお料理に使っても美味しいハードチ…

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    • 乳製品
    • 赤ワインのマリアージュ軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュ甘口ワインのマリアージュクラフトビールのマリアージュその他のお酒のマリアージュ

    ウォッシュチーズ(マンステール、エポワス、モンドール 等)とワインのマリアー…

    強烈な匂いとは裏腹に、食べてみるとむっちりとした食感で食べやすく、味わい深いウォッシュチーズ。ブランデーやグラッパか…

    • 洋食に合うワインデザートに合うワイン
    • 乳製品
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    シェーヴル ・ブルビ (ヤギ乳・羊乳)チーズとワインのマリアージュ

    ピコドン、ロカマドゥール等のシェーヴルチーズや、ペコリーノ ロマーノ、ケソ マンチェゴ等のブルビチーズは、チーズ専門店…

    • 洋食に合うワイン
    • 鶏肉
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    ローストチキンとワインのマリアージュ

    クリスマスの食卓に欠かせないローストチキン。シンプルに鶏肉の旨味を味わうシンプルタイプから、中に詰める食材、ソースな…

    • 和食に合うワイン
    • 根菜類魚介類野菜
    • 赤ワインのマリアージュ軽口赤のマリアージュクラフトビールのマリアージュ

    ぶり大根とワインのマリアージュ

    冬に美味しくなる2つの食材、大根と脂の乗ったぶり(鰤)を甘辛く煮込んだぶり大根。ワインとも美味しい組み合わせがあるんで…

    • 和食に合うワイン洋食に合うワイン
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    ジビエとワインのマリアージュ(鹿・猪肉)

    最近よく耳にするようになったジビエ、野生動物の肉料理です。フランスでは秋冬の狩猟シーズン中に出される高級食材で、力強…

    • 和食に合うワイン洋食に合うワイン
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    鴨料理とワインのマリアージュ

    フレンチでも和食でも人気の鴨料理。しっかりとした肉質と脂のおいしさが人気の鴨肉は、赤ワインとの相性がバッチリです。鴨…