赤ワインのマリアージュ
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すき焼きとワインのマリアージュ
牛肉や野菜を醤油、砂糖、日本酒等で作る割り下で煮込んだお鍋料理、すき焼き。関東では割り下と具材を煮立てた中にお肉を入…
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キムチ鍋とワインのマリアージュ
キムチをメインに、お肉、魚介、野菜等を入れ、唐辛子やコチュジャンで味付けをしたキムチ鍋。単にチゲとも言いますが、チゲ…
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ジャンボンペルシェとワインのマリアージュ
華やかな見た目が食欲を誘う、ハムとパセリのゼリー寄せ、ジャンボンペルシェ。フランス・ブルゴーニュ地方の名物料理で、レ…
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グラタンドフィノワとワインのマリアージュ
グラタンドフィノワは、フランス南東部ドフィネ地方の郷土料理で、ジャガイモを牛乳と生クリームで煮込んで焼いたポテトグラ…
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麻婆豆腐とワインのマリアージュ
お豆腐と挽肉を唐辛子や山椒、豆板醤等の調味料で炒めた四川料理のひとつ、麻婆豆腐。「マー」と呼ばれる山椒と「ラー」と呼…
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ぶりの照り焼きとワインのマリアージュ
家庭料理の定番メニュー、ぶりの照り焼き。ぶりの他、鰆や穴子等のお魚も人気です。醤油ベースの甘辛タレは日本特有のもので…
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ハンバーガーとワインのマリアージュ
お肉料理の中でもカジュアルに楽しめるハンバーガー。最近はグルメバーガーやプレミアムバーガーという呼び方で、素材や作り…
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たこ焼きとワインのマリアージュ
大阪名物、たこ焼き。屋台や専門店はもちろん、最近は、自宅で作れるたこ焼き器も普及して、日本全国で親しまれています。た…
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焼きそばとワインのマリアージュ
たっぷりの具材と香ばしい麺が美味しい焼きそば。起源は中国ですが、世界各地で独自に進化した焼きそばが沢山あります。日本…
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ラザニアとワインのマリアージュ
幅広い板状のパスタ、ラザニア。何層にも重ねてオーブンで焼き上げたイタリアの郷土料理です。日本にも早い時期に伝わったの…
