軽口赤のマリアージュ

軽やかな赤ワインと合わせたい料理を紹介します。

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    回鍋肉とワインのマリアージュ

    回鍋肉(ホイコーロ)とは回鍋肉は豚肉と野菜を炒めて豆板醤で味付けした、中華四川の家庭料理です。ワインと同じ発酵食品の…

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    ジンギスカンとワインのマリアージュ

    薄切りにされた羊肉を野菜とともに専用の鍋でジュージュー焼いてほおばるジンギスカン。ビールはもちろんのこと、ワインとの…

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    ウォッシュチーズ(マンステール、エポワス、モンドール 等)とワインのマリアー…

    強烈な匂いとは裏腹に、食べてみるとむっちりとした食感で食べやすく、味わい深いウォッシュチーズ。ブランデーやグラッパか…

  1. チーズに合うワイン【白かび編】
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    白かびチーズ(ブリ―、 カマンベール 等)とワインのマリアージュ

    カマンベールやブリーに代表される日本でもお馴染みのもっちりミルキーな白かびチーズ。赤ワインとの組み合わせは至上の喜び…

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    ゴーヤチャンプルーとワインのマリアージュ

    ゴーヤチャンプルーとはゴーヤチャンプルーは、ゴーヤを主体として豆腐、豚肉などの食材と炒めた沖縄の料理です。「チャンプ…

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    シェーヴル ・ブルビ (ヤギ乳・羊乳)チーズとワインのマリアージュ

    ピコドン、ロカマドゥール等のシェーヴルチーズや、ペコリーノ ロマーノ、ケソ マンチェゴ等のブルビチーズは、チーズ専門店…

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    ハードチーズ(コンテ、チェダー、パルミジャーノ レッジャーノ、ケソ マンチェ…

    コンテ、チェダー、パルミジャーノ レッジャーノ、ケソ マンチェゴ。そのまま噛み締めてもお料理に使っても美味しいハードチ…

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    鴨料理とワインのマリアージュ

    フレンチでも和食でも人気の鴨料理。しっかりとした肉質と脂のおいしさが人気の鴨肉は、赤ワインとの相性がバッチリです。鴨…

  1. ジンギスカンとワインのマリアージュ

  2. お漬物とワインのマリアージュ

  3. 鴨料理とワインのマリアージュ

  4. ジビエとワインのマリアージュ(鹿・猪肉)

  5. ぶり大根とワインのマリアージュ

  6. ローストチキンとワインのマリアージュ

  7. シェーヴル ・ブルビ (ヤギ乳・羊乳)チーズとワインのマリアージュ

  8. ウォッシュチーズ(マンステール、エポワス、モンドール 等)とワイ…

  1. 天ぷらとワインのマリアージュ

  2. オムライスとワインのマリアージュ

  3. 生春巻き

    生春巻きとワインのマリアージュ

  4. 海藻サラダとワインのマリアージュ

  5. 山菜

    山菜料理とワインのマリアージュ

  6. シェーヴル ・ブルビ (ヤギ乳・羊乳)チーズとワインのマリアージュ

  7. アサリのワイン蒸し

    アサリの白ワイン蒸しとワインのマリアージュ

  8. エスカベッシュ(南蛮漬け)とワインのマリアージュ

料理タイプ別マリアージュ