白ワインのマリアージュ

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  1. カルパッチョ
    • 洋食に合うワイン
    • 魚介類貝・甲殻類
    • 軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュ

    魚介のカルパッチョとワインのマリアージュ

    生で肉を食べるカルパッチョ。イタリア料理で生の牛ヒレ肉の薄切りにオリーブオイルや薄く削ったチーズ等をかけたものですが…

    • 洋食に合うワイン
    • 野菜きのこ魚介類貝・甲殻類
    • 白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    アヒージョとワインのマリアージュ

    スペイン小皿料理タパスの代表格、アヒージョ。スペイン語で「小さなニンニク」の意味で、魚介類やきのこ等をオリーブオイル…

    • 中華に合うワイン
    • 牛肉豚肉野菜葉物類米・パン・パスタなど
    • 軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    焼餃子とワインのマリアージュ

    餃子は、元々は中国から伝わった料理で、水餃子、蒸餃子、焼餃子等があります。焼餃子は海外の中華レストランでは「北京風餃…

  2. 山菜
    • 和食に合うワイン
    • 野菜葉物類
    • 赤ワインのマリアージュ軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュ

    山菜料理とワインのマリアージュ

    春の味覚「山菜」大地のエネルギーをたっぷり含んだ春の恵み、山菜。独特の苦味や渋味、滋味に富んだ香りを持つ山菜は、旬な…

  3. 豚の生姜焼き
    • 和食に合うワイン
    • 豚肉
    • 重口赤のマリアージュ赤ワインのマリアージュ軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュ

    豚の生姜焼きとワインのマリアージュ

    豚の生姜焼きといえば、誰もが好きなおかずの定番。白いご飯が食べたくなる一品ですが、しっかりした味付けなので、ワインと…

  4. 牛しゃぶしゃぶ
    • 和食に合うワイン
    • 豚肉根菜類
    • 赤ワインのマリアージュ軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    豚しゃぶとワインのマリアージュ

    豚しゃぶとは薄く切った豚肉を熱い出汁にさっとくぐらせて、ポン酢醤油や胡麻ダレでいただく豚しゃぶは、白ワインやロゼワイ…

  5. すき焼き
    • 和食に合うワイン
    • 牛肉野菜根菜類葉物類きのこ
    • 重口赤のマリアージュ赤ワインのマリアージュ軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    すき焼きとワインのマリアージュ

    牛肉や野菜を醤油、砂糖、日本酒等で作る割り下で煮込んだお鍋料理、すき焼き。関東では割り下と具材を煮立てた中にお肉を入…

    • 洋食に合うワイン
    • 豚肉野菜葉物類
    • 赤ワインのマリアージュ軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュ

    ジャンボンペルシェとワインのマリアージュ

    華やかな見た目が食欲を誘う、ハムとパセリのゼリー寄せテリーヌ、ジャンボンペルシェ。フランス・ブルゴーニュ地方の名物料…

  6. 小籠包
    • 中華に合うワイン
    • 豚肉野菜葉物類
    • 白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    小籠包とワインのマリアージュ

    小籠包とは点心の一種で、豚の挽肉を小麦粉の皮で包み、セイロで蒸した料理。日本でも専門店に行列ができるほどの人気で、餃…

  7. 干物
    • 和食に合うワイン
    • 白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュ

    干物とワインのマリアージュ

    お刺身に始まり、煮物や焼き物と、日本には美味しいお魚の調理法が沢山あります。干物もその一つ。元々は保存のために考えら…

  1. チーズに合うワイン【白かび編】

    チーズとワインのマリアージュ(白かび編)

  2. ローストビーフとワインのマリアージュ

  3. マリアージュ○×△法

    マリアージュ(ペアリング)を習得しよう

  4. ゴーヤチャンプルーとワインのマリアージュ

  5. シーザーサラダ

    シーザーサラダとワインのマリアージュ

  6. ビーフストロガノフとワインのマリアージュ

  7. 回鍋肉とワインのマリアージュ

  8. 牡蠣のオイル漬けとワインのマリアージュ

  1. フグ鍋

    ふぐ鍋(てっちり)とワインのマリアージュ

  2. サンマの塩焼き

    秋刀魚(さんま)とワインのマリアージュ

  3. カニ

    カニ料理とワインのマリアージュ

  4. 牛しゃぶしゃぶ

    豚しゃぶとワインのマリアージュ

  5. しゃぶしゃぶ

    牛しゃぶとワインのマリアージュ

  6. カナール コンフィ

    鴨のコンフィとワインのマリアージュ

  7. ビーフストロガノフとワインのマリアージュ

  8. ふぐ刺身

    ふぐ刺し(てっさ)とワインのマリアージュ

料理タイプ別マリアージュ