貝・甲殻類
ワインに合わせたい貝・甲殻類の料理を紹介します。
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鉄板焼きとワインのマリアージュ
様々な食材をグリルする鉄板焼き。メインとなる食材を中心に考えてワインを合わせるか、最初に魚介や野菜を中心に焼き、後半…
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串カツ（串揚げ）とワインのマリアージュ
様々な食材を一口サイズで楽しめる串カツ（串揚げ）。長期熟成のスパークリングワインやふくよかな白ワインを筆頭にロゼや赤…
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牡蠣のオイル漬けとワインのマリアージュ
牡蠣の旨味がぎゅっと詰まった「牡蠣のオイル漬け」。ワインのおつまみとしてそのまま食べられるのはもちろん、パスタにした…
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ムニエルとワインのマリアージュ
魚に小麦粉をまぶしてバターで焼くムニエル。お魚とバターの風味とカリッとした食感にワインも進みます。ムニエルとはフレン…
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生牡蠣とワインのマリアージュ
オイスターバーで細かい氷に載せた生牡蠣を殻から啜り、シャンパンや白ワインを合わせて愉しむ。牡蠣が好きな人にはたまらな…
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海藻サラダとワインのマリアージュ
さっぱり食べられて食感も楽しめる海藻サラダ。海藻のミネラル分と合わせるドレッシングも考慮しながらワインとのマリアージ…
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カキフライとワインのマリアージュ
秋から冬の定食に彩りを添えるカキフライ。家庭でも人気です。カリッとジュワッと牡蠣の旨みが口中に広がるカキフライはワイ…
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アサリの白ワイン蒸しとワインのマリアージュ
旨みたっぷりのアサリの美味しさを満喫できるアサリの白ワイン蒸しには、ミネラル感のある爽やかな白ワインがぴったりです。…
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エビフライとワインのマリアージュ
レストランでもご家庭でも洋食メニューの代表格とも言えるエビフライ。どんなソースで食べるかによって、合わせるワインを選…
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寿司とワインのマリアージュ
今や世界中で愛されるお寿司。ワインと楽しむ人も増えていて、日本のお寿司屋さんでも飲み物リストにワインが掲載されている…
