魚介類
ワインに合わせたい魚介料理を紹介します。
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たこ焼きとワインのマリアージュ
縁日でお馴染み、小腹が空いた時のお供でもあるたこ焼き。たこ焼きとワイン??なんて驚かないでください。ソースの味や具材…
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エビチリとワインのマリアージュ
エビチリと乾焼蝦仁プリっとした食感がたまらないエビチリ。漢字で書くと「乾焼蝦仁」、中国揚子江流域が本場で、上流域の四…
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お好み焼きとワインのマリアージュ
水で溶いた小麦粉を生地として、お肉や魚介、キャベツ等のお好みの具材を入れ、焼き上げたお好み焼き。ビールだけではなくワ…
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ブイヤベースとワインのマリアージュ
ブイヤベースとはブイヤベースは、フランス・プロヴァンス地方の郷土料理で、魚介類を香味野菜やトマト等と煮込んだお鍋。魚…
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マグロのタルタルとワインのマリアージュ
マグロのたたきをフランス風にアレンジした、マグロのタルタル。ワインともとてもよく合う前菜です。マグロのタルタルとはマ…
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焼きそばとワインのマリアージュ
たっぷりの具材と香ばしい麺が美味しい焼きそば。誰でも手軽に作れる一品なので、家でもアウトドアでも重宝します。いろいろ…
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うなぎの蒲焼(タレ)とワインのマリアージュ
美食としてもさることながら、古くからスタミナ料理としても日本人に慣れ親しまれてきた鰻。世界には様々な鰻料理があります…
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アクアパッツァとワインのマリアージュ
元々漁師さんが船上で作っていたと言われるアクアパッツァ、気軽に地中海のワインと楽しみましょう。アクアパッツァとは鯛や…
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オイルサーディンとワインのマリアージュ
イワシを低温でオイル煮にしたオイルサーディン。手軽に缶詰で手に入るので世界中で楽しまれています。そのままでもサラダな…
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西京焼きとワインのマリアージュ
甘いまろやかな白味噌をベースにした旨味が魚にしっかりと乗り、味わい深い西京焼き。口当たりの優しい白ワインやロゼワイン…