魚介類

ワインに合わせたい魚介料理を紹介します。

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  1. キムチ鍋
    • エスニックに合うワイン
    • 野菜根菜類葉物類魚介類豚肉
    • 軽口赤のマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    キムチ鍋とワインのマリアージュ

    キムチ鍋とは?キムチをメインに、お肉、魚介、野菜等を入れ、唐辛子やコチュジャンで味付けをしたキムチ鍋。単にチゲとも言…

    • 洋食に合うワイン
    • きのこ魚介類貝・甲殻類野菜
    • 白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    アヒージョとワインのマリアージュ

    スペイン小皿料理タパスの代表格、アヒージョ。スペイン語で「小さなニンニク」の意味で、魚介類やきのこ等をオリーブオイル…

  2. カルパッチョ
    • 洋食に合うワイン
    • 魚介類貝・甲殻類
    • 軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュ

    魚介のカルパッチョとワインのマリアージュ

    生で肉を食べるカルパッチョ。イタリア料理で生の牛ヒレ肉の薄切りにオリーブオイルや薄く削ったチーズ等をかけたものですが…

    • 洋食に合うワイン
    • その他米・パン・パスタなど魚介類野菜
    • 赤ワインのマリアージュ重口赤のマリアージュ軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    パスタ(トマト系)とワインのマリアージュ

    イタリア料理を代表するパスタ。スパゲティーやマカロニやペンネなど、今や日本人の食卓にも欠かせない存在です。古くからイ…

    • 和食に合うワイン
    • その他米・パン・パスタなど魚介類貝・甲殻類
    • 赤ワインのマリアージュ軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    寿司とワインのマリアージュ

    今や世界中で愛されるお寿司。寿司屋のカウンターで板前さんと話しながら好きなネタを握ってもらう伝統的な食べ方や、回転す…

    • 和食に合うワイン
    • 魚介類
    • 白ワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    うなぎ(白焼)とワインのマリアージュ

    美食としてもさることながら、古くからスタミナ料理としても日本人に慣れ親しまれてきたうなぎ。蒲焼きがポピュラーですが、…

    • 和食に合うワイン洋食に合うワイン
    • 魚介類貝・甲殻類
    • 白ワインのマリアージュ軽口赤のマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    エビフライとワインのマリアージュ

    エビフライと言えば、レストランでもご家庭でも洋食メニューの代表格。プリっと揚がったエビフライは、多くの日本人の大好物…

  3. アサリのワイン蒸し
    • 和食に合うワイン洋食に合うワイン
    • 米・パン・パスタなど魚介類貝・甲殻類
    • 白ワインのマリアージュ

    アサリの白ワイン蒸しとワインのマリアージュ

    アサリの白ワイン蒸しとは潮干狩りと言えばアサリ! 日本中の海で獲れるため、昔から馴染み深い貝ですが、ヨーロッパ特に地…

    • 和食に合うワイン洋食に合うワイン
    • 魚介類
    • 赤ワインのマリアージュ軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    マグロのタルタルとワインのマリアージュ

    マグロのタルタルとはマグロのタルタルはマグロのたたきをフランス風にアレンジした、ワインとよく合う前菜です。フランス人…

  4. カキフライ
    • 和食に合うワイン洋食に合うワイン
    • 貝・甲殻類魚介類
    • 軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュ

    カキフライとワインのマリアージュ

    カキフライとはカキフライは明治時代の日本生まれた西洋料理です。牡蠣(カキ)は岸壁や船底に付くため港町では手に入り易い…

  1. 鴨料理とワインのマリアージュ

  2. ジビエとワインのマリアージュ(鹿・猪肉)

  3. ぶり大根とワインのマリアージュ

  4. ローストチキンとワインのマリアージュ

  5. シェーヴル ・ブルビ (ヤギ乳・羊乳)チーズとワインのマリアージュ

  6. ウォッシュチーズ(マンステール、エポワス、モンドール 等)とワイ…

  7. ハードチーズ(コンテ、チェダー、パルミジャーノ レッジャーノ、ケ…

  8. ブルーチーズ(ロックフォール や ゴルゴンゾーラ 等)とワインのマ…

  1. オムライスとワインのマリアージュ

  2. 海藻サラダとワインのマリアージュ

  3. 白和えとワインのマリアージュ

  4. 生春巻き

    生春巻きとワインのマリアージュ

  5. カレ・ダニョー・ペルシエ

    カレ・ダニョー・ペルシエ(仔羊の香草パン粉焼き)とワインのマリ…

  6. ブイヤベース

    ブイヤベースとワインのマリアージュ

  7. 山菜

    山菜料理とワインのマリアージュ

  8. 天ぷらとワインのマリアージュ

料理タイプ別マリアージュ