魚介類
ワインに合わせたい魚介料理を紹介します。
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パスタ(オイル系)とワインのマリアージュ
イタリア料理を代表するパスタ。スパゲティーやマカロニやペンネなど、今や日本人の食卓にも欠かせない存在です。古くからイ…
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パスタ(和風系)とワインのマリアージュ
イタリア料理を代表するパスタ、いまや日本人の食卓にも欠かせない存在です。カルボナータやミートソースなどの本場のメニュ…
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パエリアとワインのマリアージュ
パエリアとはスペイン料理といえば、パエリアを思い浮かべる人が多いでしょう。地中海沿岸のバレンシア地方の郷土料理で、存…
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天ぷらとワインのマリアージュ
天ぷらとは繊細な衣に包まれた野菜や魚介の香りや旨みを存分に味わる天ぷら。お寿司と並んで、世界中で楽しまれている日本を…
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クリームシチューとワインのマリアージュ
クリームシチューとはとろーりとした人気の家庭料理クリームシチュー。長時間煮込むビーフシチューよりも格段に速く作れ、鶏…
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寄せ鍋とワインのマリアージュ
寄せ鍋とは寄せ鍋（よせなべ）の定義はなさそうです。単に「お鍋」と呼ばれることもあります。出汁を入れた鍋に野菜や魚介、…
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リゾットとワインのマリアージュ
リゾットとは炒めたお米をブイヨンで煮て、チーズや野菜、魚介類等を加えたイタリアの人気料理、リゾット。お米やチーズの産…
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ブイヤベースとワインのマリアージュ
ブイヤベースとはブイヤベースは、フランス・プロヴァンス地方の郷土料理で、魚介類を香味野菜やトマト等と煮込んだお鍋。魚…
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クスクスとワインのマリアージュ
クスクスとは？クスクスとは硬質小麦（デュラム小麦）でつくる小さな粒状のパスタです。汁かけご飯のように、皿に盛ったクス…
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バインミーとワインのマリアージュ
ベトナムのローカルフード、バインミーは、フランスパンにお肉等のメイン具材と、酢の効いたなますや野菜を挟んだサンドイッ…
