豚肉

「肉には赤ワイン」と思いがちですが、豚肉は「白い肉」なので白ワインの方が定番です。料理によってはいろいろなワインとも楽しめます。ワインと合わせたい豚肉料理を紹介します。

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    • 洋食に合うワイン
    • 牛肉豚肉根菜類
    • 重口赤のマリアージュ赤ワインのマリアージュ軽口赤のマリアージュ

    ハンバーグとワインのマリアージュ

    ハンバーグとはハンバーグは牛ひき肉料理で赤ワインとよく合います。太古より切り落としの半端な肉を挽いて使う料理は世界中…

    • 洋食に合うワイン
    • 野菜葉物類豚肉
    • 赤ワインのマリアージュ軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュ

    ロールキャベツとワインのマリアージュ

    ロールキャベツは、挽肉などの具材をキャベツで包んで煮込んだ西洋料理で、家庭料理としても人気。じっくり煮込んで甘味の増…

  1. チョリソー
    • 洋食に合うワイン
    • 豚肉
    • 白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    チョリソーとワインのマリアージュ

    チョリソーとはチョリソー(Chorizo)は南欧イベリア半島のスペイン・ポルトガル発祥の、豚肉にパプリカパウダーとニンニクを…

    • 洋食に合うワイン
    • 牛肉豚肉鶏肉
    • 赤ワインのマリアージュ軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    シャルキュトリとワインのマリアージュ

    シャルキュトリとはハムやパテ、サラミなど、フランスでは肉の加工品全般をシャルキュトリ (charcuterie) と呼び、フランス…

    • 中華に合うワイン
    • 葉物類その他米・パン・パスタなど魚介類豚肉貝・甲殻類鶏肉野菜
    • 白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    水餃子とワインのマリアージュ

    餃子とは小麦粉で作った皮で、肉や野菜の餡を包み、茹でる、焼く、蒸す、揚げる等の調理をした点心、ワインともよく合う一品…

    • 洋食に合うワイン
    • 豚肉野菜根菜類その他乳製品米・パン・パスタなど
    • 白ワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    タルトフランベとワインのマリアージュ

    フランス・アルザス地方の郷土料理、タルトフランベ。長方形や円形の薄いピザ生地にチーズやベーコン、玉ねぎ等をトッピング…

    • 和食に合うワイン
    • 葉物類きのこ牛肉豚肉魚介類鶏肉野菜貝・甲殻類根菜類
    • 赤ワインのマリアージュ重口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュ軽口赤のマリアージュロゼワインのマリアージュ

    寄せ鍋とワインのマリアージュ

    寄せ鍋とは寄せ鍋(よせなべ)の定義はなさそうです。単に「お鍋」と呼ばれることもあります。出汁を入れた鍋に野菜や魚介、…

  2. カスレ
    • 洋食に合うワイン
    • 豚肉鶏肉野菜豆類
    • 赤ワインのマリアージュ重口赤のマリアージュ

    カスレとワインのマリアージュ

    カスレとはカスレとは、白インゲン豆を鴨や羊、ソーセージ等のお肉と煮込んだフランス南部の郷土料理。濃厚でボリュームのあ…

  3. バインミー
    • エスニックに合うワイン
    • その他米・パン・パスタなど豚肉鶏肉野菜葉物類
    • 軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    バインミーとワインのマリアージュ

    ベトナムのローカルフード、バインミーは、フランスパンにお肉等のメイン具材と、酢の効いたなますや野菜を挟んだサンドイッ…

  4. 酢豚
    • 中華に合うワイン
    • 豚肉野菜葉物類
    • 赤ワインのマリアージュ白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    酢豚とワインのマリアージュ

    酢豚とは一口大の豚肉や野菜を揚げたものに甘酢あんをからませた中華料理、酢豚。ピーマン、玉ねぎ、にんじん等の鮮やかな彩…

  1. ぶり大根とワインのマリアージュ

  2. ローストチキンとワインのマリアージュ

  3. シェーヴル ・ブルビ (ヤギ乳・羊乳)チーズとワインのマリアージュ

  4. ウォッシュチーズ(マンステール、エポワス、モンドール 等)とワイ…

  5. ハードチーズ(コンテ、チェダー、パルミジャーノ レッジャーノ、ケ…

  6. ブルーチーズ(ロックフォール や ゴルゴンゾーラ 等)とワインのマ…

  7. チーズに合うワイン【白かび編】

    白かびチーズ(ブリ―、 カマンベール 等)とワインのマリアージュ

  8. ローストビーフとワインのマリアージュ

  1. ブッフ ブルギニョン

    ブッフ・ブルギニヨンとワインのマリアージュ

  2. ブリの照り焼き

    ぶりの照り焼きとワインのマリアージュ

  3. ふぐ刺身

    ふぐ刺し(てっさ)とワインのマリアージュ

  4. 豚の角煮

    豚の角煮とワインのマリアージュ

  5. グラタンとワインのマリアージュ

  6. 牛しゃぶしゃぶ

    豚しゃぶとワインのマリアージュ

  7. 牡蠣のオイル漬けとワインのマリアージュ

  8. カニ

    カニ料理とワインのマリアージュ

料理タイプ別マリアージュ