葉物類

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  1. 青椒肉絲(チンジャオロースー)
    • 中華に合うワイン
    • 牛肉野菜葉物類
    • 重口赤のマリアージュ赤ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    青椒肉絲(チンジャオロース)とワインのマリアージュ

    青椒肉絲(チンジャオロース)は、ピーマンと細切りにした肉などを炒めた日本でもお馴染みの中華四川料理です。中国において…

  2. 回鍋肉(ホイコーロー)
    • 中華に合うワイン
    • 豚肉野菜葉物類
    • 赤ワインのマリアージュ

    回鍋肉(ホイコーロー)とワインのマリアージュ

    キャベツと豚肉を甜面醤や豆板醤を使った特製のタレで炒めた回鍋肉には、熟した果実味に程よい酸味がある赤ワインが良く合い…

  3. 寄せ鍋
    • 和食に合うワイン
    • 牛肉豚肉鶏肉野菜根菜類葉物類きのこ魚介類貝・甲殻類
    • 重口赤のマリアージュ赤ワインのマリアージュ軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュ

    寄せ鍋とワインのマリアージュ

    寄せ鍋とは寄せ鍋(よせなべ)の定義はなさそうです。単に「お鍋」と呼ばれることもあります。出汁を入れた鍋に野菜や魚介、…

  4. 水炊き
    • 和食に合うワイン
    • 豚肉鶏肉野菜葉物類
    • 白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    水炊きとワインのマリアージュ

    水炊きとは水炊きは主に関西と九州で食べられている鶏鍋です。同じ名称ですが、実は別の料理。関西では鍋に水と昆布を入れて…

  5. バインミー
    • エスニックに合うワイン
    • 豚肉鶏肉野菜葉物類その他米・パン・パスタなど
    • 軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    バインミーとワインのマリアージュ

    ベトナムのローカルフード、バインミーは、フランスパンにお肉等のメイン具材と、酢の効いたなますや野菜を挟んだサンドイッ…

  6. 酢豚
    • 中華に合うワイン
    • 豚肉野菜葉物類
    • 赤ワインのマリアージュ白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    酢豚とワインのマリアージュ

    酢豚とは一口大の豚肉や野菜を揚げたものに甘酢あんをからませた中華料理、酢豚。ピーマン、玉ねぎ、にんじん等の鮮やかな彩…

    • 洋食に合うワイン
    • 豚肉野菜根菜類葉物類
    • 白ワインのマリアージュ

    シュークルートとワインのマリアージュ

    シュークルートは ベーコンやソーセージなどの豚肉加工品を、細切りのキャベツの漬物(ザワークラウトのようなもので、これも…

    • 中華に合うワイン
    • 豚肉鶏肉野菜葉物類その他米・パン・パスタなど魚介類貝・甲殻類
    • 白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    水餃子とワインのマリアージュ

    餃子とは小麦粉で作った皮で、肉や野菜の餡を包み、茹でる、焼く、蒸す、揚げる等の調理をした点心。本場中国では水餃子が一…

    • 中華に合うワイン
    • 鶏肉野菜葉物類米・パン・パスタなど
    • 赤ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    北京ダックとワインのマリアージュ

    北京ダックとは北京ダック(北京烤鴨)と言えば中華料理の中でもフカヒレやツバメの巣等と並ぶ贅沢なご馳走。宮廷料理から発…

    • 和食に合うワイン
    • 野菜根菜類葉物類きのこ魚介類
    • 赤ワインのマリアージュ軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    天ぷらとワインのマリアージュ

    天ぷらとは繊細な衣に包まれた野菜や魚介の香りや旨みを存分に味わる天ぷら。お寿司と並んで、世界中で楽しまれている日本を…

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