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  1. サンマの塩焼き
    • 和食に合うワイン
    • 魚介類
    • 赤ワインのマリアージュ白ワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    秋刀魚(さんま)とワインのマリアージュ

    脂の乗ったさんまはワインにぴったり。魚介類には軽めの白ワインを合わせがちですが、さんまは味や香りが強く、旨味もあるの…

  2. チーズフォンデュ
    • 洋食に合うワイン
    • 鶏肉根菜類乳製品米・パン・パスタなど魚介類貝・甲殻類
    • 軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュ

    チーズフォンデュとワインのマリアージュ

    チーズフォンデュとはチーズに白ワインを入れて煮込んだ料理、チーズフォンデュ。スイスの郷土料理として有名ですが、イタリ…

  3. バインミー
    • エスニックに合うワイン
    • 豚肉鶏肉野菜葉物類その他米・パン・パスタなど
    • 軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    バインミーとワインのマリアージュ

    ベトナムのローカルフード、バインミーは、フランスパンにお肉等のメイン具材と、酢の効いたなますや野菜を挟んだサンドイッ…

  4. クスクス
    • エスニックに合うワイン
    • 牛肉鶏肉野菜根菜類豆類その他米・パン・パスタなど魚介類
    • 重口赤のマリアージュ赤ワインのマリアージュ軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュ

    クスクスとワインのマリアージュ

    クスクスとは?クスクスとは硬質小麦(デュラム小麦)でつくる小さな粒状のパスタです。汁かけご飯のように、皿に盛ったクス…

    • 和食に合うワイン
    • 牛肉豚肉鶏肉野菜根菜類葉物類きのこ魚介類貝・甲殻類
    • 重口赤のマリアージュ赤ワインのマリアージュ軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュ

    寄せ鍋とワインのマリアージュ

    寄せ鍋とは寄せ鍋(よせなべ)の定義はなさそうです。単に「お鍋」と呼ばれることもあります。出汁を入れた鍋に野菜や魚介、…

    • 洋食に合うワインエスニックに合うワイン
    • 鶏肉野菜根菜類魚介類
    • 白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュ

    キャロットラペとワインのマリアージュ

    キャロットラペとはおろした人参という意味のキャロットラペ。おろし器でせん切りにした人参を、ドレッシングであえるにんじ…

    • 洋食に合うワイン
    • 魚介類貝・甲殻類
    • 白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュ

    ムニエルとワインのマリアージュ

    ムニエルとはムニエルとは、フレンチの魚の調理法のひとつ。塩胡椒をして小麦粉をまぶし、バター(または油とバター)を入れ…

    • 和食に合うワイン洋食に合うワインエスニックに合うワイン
    • 野菜根菜類魚介類
    • 白ワインのマリアージュロゼワインのマリアージュスパークリングワインのマリアージュ

    エスカベッシュ(南蛮漬け)とワインのマリアージュ

    エスカベッシュとはエスカベッシュは、地中海料理のひとつで、揚げ焼きした魚介をオリーブオイル、ビネガー、香辛料を効かせ…

    • 洋食に合うワイン
    • 魚介類貝・甲殻類
    • 軽口赤のマリアージュ白ワインのマリアージュ

    牡蠣のオイル漬けとワインのマリアージュ

    牡蠣の旨味がぎゅっと詰まった「牡蠣のオイル漬け」。ワインのおつまみとしてそのまま食べられるのはもちろん、パスタにした…

  1. チーズに合うワイン【白かび編】

    チーズとワインのマリアージュ(白かび編)

  2. ローストビーフとワインのマリアージュ

  3. マリアージュ○×△法

    マリアージュ(ペアリング)を習得しよう

  4. ゴーヤチャンプルーとワインのマリアージュ

  5. シーザーサラダ

    シーザーサラダとワインのマリアージュ

  6. ビーフストロガノフとワインのマリアージュ

  7. 回鍋肉とワインのマリアージュ

  8. 牡蠣のオイル漬けとワインのマリアージュ

  1. カナール コンフィ

    鴨のコンフィとワインのマリアージュ

  2. カニ

    カニ料理とワインのマリアージュ

  3. おでんとワインのマリアージュ

  4. ふぐ刺身

    ふぐ刺し(てっさ)とワインのマリアージュ

  5. 焼きいもとワインのマリアージュ

  6. 牛しゃぶしゃぶ

    豚しゃぶとワインのマリアージュ

  7. サンマの塩焼き

    秋刀魚(さんま)とワインのマリアージュ

  8. ブッフ ブルギニョン

    ブッフ・ブルギニヨンとワインのマリアージュ

料理タイプ別マリアージュ