乳製品

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    グラタンドフィノワとワインのマリアージュ

    グラタンドフィノワは、ローヌ渓谷からアルプスにまたがる山岳地帯ドフィネ地方の郷土料理で、ニンニクを塗った耐熱皿に薄く…

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    ラザニアとワインのマリアージュ

    幅広い板状のパスタ、ラザニア。何層にも重ねてオーブンで焼き上げたイタリアの郷土料理です。日本にも早い時期に伝わったの…

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    パスタ(クリーム系)とワインのマリアージュ

    イタリア料理を代表するパスタ。スパゲティーやマカロニやペンネなど、今や日本人の食卓にも欠かせない存在です。古くからイ…

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    ガレットとワインのマリアージュ

    蕎麦粉を使用したクレープ生地で作るガレットはフランス・ブルターニュ地方の郷土料理。小麦やぶどうがよく育たない土地だっ…

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    グラタンとワインのマリアージュ

    グラタンとは手軽に美味しい、とろ~りアツアツのグラタン。グラタンとは元々フランスの調理法で、表面を軽く焦がした料理を…

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    リゾットとワインのマリアージュ

    リゾットとは炒めたお米をブイヨンで煮て、チーズや野菜、魚介類等を加えたイタリアの人気料理、リゾット。お米やチーズの産…

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    ミラノ風カツレツとワインのマリアージュ

    薄く延ばした仔牛肉に、小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げ焼きにしたミラノ風カツレツ。フランスで似たようなお肉料理をコート…

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    グジェールとワインのマリアージュ

    フランス ブルゴーニュ地方で生まれた、チーズ風味のシュー皮の定番おつまみ。程よい塩味とパクっとつまめる一口サイズは、ワ…

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    キッシュとワインのマリアージュ

    小麦粉から作られる生地に具材と卵液を流し込んで焼き上げるキッシュ。発祥とされるアルザス地方の伝統的な「キッシュ・ロレ…

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    ピザ(トマトソース以外)とワインのマリアージュ

    イタリア・ナポリが発祥と言われるピザ。その後アメリカに渡って世界中に広がり、もちろん日本でもお馴染みの料理。生地やソ…

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