和食に合うワイン
和食でもワイン。より美味しく楽しめるマリアージュをご紹介します。
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カニ料理とワインのマリアージュ
タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニなど、日本で食べられる美味しい蟹を使用したカニ料理には、キリっとしたタイプの辛口のワイ…
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豚の角煮とワインのマリアージュ
とろとろの柔らかさとほろほろの食感がなんとも贅沢な、豚の角煮。お醤油やお砂糖等の調味料や香辛料で甘辛く煮込んだお料理…
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鶏の照り焼きとワインのマリアージュ
家庭でも定食でも居酒屋でも。定番の人気メニューの1つ鶏の照り焼き。醤油や味醂で味付けた甘辛い味わいは、赤ワインとの相性…
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寄せ鍋とワインのマリアージュ
冬になると日本人なら必ず何度か食べるであろう鍋。日本独特の料理ではありますが、もちろんワインとの組み合わせも楽しいも…
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天ぷらとワインのマリアージュ
繊細な衣に包まれた野菜や魚介の香りや旨みを存分に味わる天ぷら。お寿司と並んで、世界中で楽しまれている日本を代表する和…
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おでんとワインのマリアージュ
心も身体もほっと落ち着くお鍋料理、おでん。大根やこんにゃく、練り物等を醤油ベースのお出汁でしっかり煮込んだお料理です…
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豆腐料理とワインのマリアージュ
お豆の優しい風味や滑らかな食感がどんな食卓にも馴染み、一年中活躍してくれるヘルシー食材、お豆腐。様々な調味料や他の食…
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ふぐ刺し(てっさ)とワインのマリアージュ
お皿が透き通って見える美しいてっさ（ふぐの刺身）。日常では頻繁に登場しないご馳走には、爽やかな白ワインやスパークリン…
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ふぐ鍋(てっちり)とワインのマリアージュ
寒い季節に美味しくなる「ふぐ」。食べ方は色々ありますが、大勢で囲む「ふぐ鍋」は冬の贅沢。キレのいいワインとよく合いま…
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お刺身・お造りとワインのマリアージュ
日本が誇る食文化の一つ、お刺身。お刺身といえば日本酒！という方も多いと思いますが、ワインの合わせ方のコツを知っていれ…
