イベント情報

気づけばすぐに1週間、1ヶ月と過ぎてゆく日々。

たまには自然の循環を感じつつ、ゆっくりとワインを楽しみませんか？

オーガニックワインには、月やその他の天体の動きが植物に与える作用を重視した農法、「ビオディナミ農法」で作るワインがあります。

太陰暦の種まき・植え付けカレンダーに従うこと、ハーブやミネラルで地中を活性化する調合剤（プレパラシオン）を使用すること、など独特な点もありますが、飲んでみると不思議と気持ちが良いのです♪

月の満ち欠けにならってリラックスしたり、恵に感謝するワインタイムを過ごしませんか？

マヴィ赤坂本店では満月の週にビオディナミ農法で作られたワインをご紹介しております。

2019年6月の満月は17日です。

その週6月18日（火）～23（日）の期間はビオディナミなワインをグラスでお楽しみ頂けます。

今回ご用意するのも泡と白と赤の3種。

まず泡はクレレット ド ディ ブリュット（辛口）。
スパークリングしか作らない泡職人、化学肥料、除草剤の使用はドメーヌ史上一度も無い
アシャール家の作る辛口スパークリングです。
通常のワインに比べて造るのに手間がかかるのですが、生涯それ一本に注力しています。
しっかりと凝縮感のある果実味。フレッシュな泡とのバランスも心地よく、余韻はふくよか。
ボリュームを感じさせるスパークリングです。

白は隠れた人気、一度飲んだら虜になるイタリア・トスカーナ地方の
シーネフェッレ ビアンコ 白
ほぼ自給自足で暮らし、外科医という顔も持ち合わせるモレッティ家から届きます。
個性豊かな味わいで、色々滋養がありそうなハーブのニュアンスや
クセになる飲み心地の良さ、複雑な香り。
飲むたびに表情の変わる興味深いボトルです。
ちなみにSO2フリーでもあります。年間生産量も少なく、とても貴重なワインです。

そして、赤はコトー デュ ケルシー（黒ワイン）です。
黒ワインと呼ばれるほど濃い色のワイン。飲み応え抜群で長期熟成に向きます。
1991年に、「孫たちや仲間たちがずっと蝶を見ることが出来るように」ビオディナミ農法に
転換しました。ビオディナミ農業組合（SABD）に加入して、定期的にビオディナミの認証である
demeter認証を受けています。
そんな生産者のゴダンさんですが、残念ながらワイン作りを辞めざるを得なく、今あるボトルで
終了となります。現ヴィンテージは2005年。まさに飲み頃のビオディナミ赤ワインを
この機会にお試し下さい。

該当ボトルは期間中、10％OFFで購入できます。

この機会に、ビオディナミ農法のワインを是非お試し下さい。

皆さまのご来店お待ちしております。