イベント情報

気づけばすぐに1週間、1ヶ月と過ぎてゆく日々。

たまには自然の循環を感じつつ、ゆっくりとワインを楽しみませんか？

オーガニックワインには、月やその他の天体の動きが植物に与える作用を重視した農法、「ビオディナミ農法」で作るワインがあります。

太陰暦の種まき・植え付けカレンダーに従うこと、ハーブやミネラルで地中を活性化する調合剤（プレパラシオン）を使用すること、など独特な点もありますが、飲んでみると不思議と気持ちが良いのです♪

月の満ち欠けにならってリラックスしたり、恵に感謝するワインタイムを過ごしませんか？

マヴィ赤坂本店では満月の週にビオディナミ農法で作られたワインをご紹介しております。

2019年11月の満月は12日です。

その週11月12日（火）～17（日）の期間はビオディナミなワインをグラスでお楽しみ頂けます。

今回ご用意するのは泡、赤は2種類、ロゼと合わせてなんと4本。

まず泡はクレレット ド ディ ビオ シュール（古代製法）。
５世代続くオーガニックワイン生産者のアシャール家。
ぶどう畑は、標高が高く、一度も化学肥料をまいたことがないそうです。健康な土地から育まれたミュスカという
ブドウから作られます。もぎたての桃のようなフレッシュ＆フルーティ。アルコール度数も低くアペリティフに
ぴったりです。スパークリングワインに人生をかけ、泡を知り尽くした「泡職人」の渾身の1本をお試しください。

そして、ロゼはシーネフェッレ ロザートです。
イタリア、トスカーナの個性派ロゼ。作り手はほぼ自給自足で暮らし、3日間外科医としても働くこだわり派のモレッティ家。フィレンツェ近郊に99年に畑を取得、03年からビオディナミ開始。年間生産量1350本。SO2フリー。力強い味わい、酸味と複雑さを併せ持つ、何だか気になるロゼ。身体そのものに染みこむような心地よさを体験して下さい。

赤ワインはフランス南西のもの。コトー デュ ケルシー（黒ワイン）です。
ゴダンさんたちは、1987年、退職を機に、たったの1haの畑にぶどうを植えることから、ワイン造りを開始しました。
そんな中、慣行農業の農薬使用が受け入れられず、自然な方法で自分たちのぶどうを育てようと決意したそうです。
夫婦二人三脚で行っていたワイン作りですが、残念なことに次世代への受け渡しが叶わず、今ある在庫で取引が終了してしまいます。貴重なボトルです。2005年のヴィンテージを存分にお楽しみくださいね。

もう1本はアルザスのピノノワール。何を選んでも外れのない、失敗のないメイエー家のワイン達。
繊細で滑らかな飲み心地のピノノワールは渋みも穏やか。
メイエーさんは17世紀から続く名門ワイン農家で、畑をはだしで歩いてしまうほど、ワイン作りを愛しています。
収穫量も通常よりもかなり少なく制限して、ぶどうの品質を高めています。
いい環境の畑で自然に育てられるぶどうは、味、香り、うまみが凝縮して、最高の品質になるのです♪

それぞれ4種のビオディナミワインの味わいの違いを確かめるのも面白いですね。

該当ボトルは期間中、10％OFFで購入できます。

この機会に、ビオディナミ農法のワインを是非お試し下さい。

皆さまのご来店お待ちしております。