マヴィ株式会社*オーガニックワインのパイオニア

マヴィ株式会社


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皆様のご利用を心よりお待ちしております。

イベント情報

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イベントカレンダー

7月
4
2018
田村安のオーガニックワイン入門講座(7月)
7月 4 @ 19:00 – 20:30
お手軽価格で受けられるオーガニックワイン入門講座を開催。実際にオーガニックのグラスワインを飲みながら学べる90分間の講座です。

ワインを飲むシチュエーションも多様化し、私達の手元にも 色々なタイプのワインが届きやすくなりました。

ビオワイン、自然派、ヴァンナチュール・・・実に様々ですね。身体に気持ちよく飲めて、美味しければ最高!

オーガニックワインのパイオニア・マヴィはそう考えます。

でも、そのワインが本当はどんなものなのか、知っていて飲むのと知らないまま飲むのとでは 大違い。

ナチュラルといわれるそれらのワインについてそれぞれの違いは何?

普通のワインとはどう違うの? そもそもオーガニックって何?

そんな疑問にすべてお答えします。

お好みのワインをより自由に、選べる、見抜けるそんなお手伝いになるよう、この講座を開設致しました。

実際にオーガニックのグラスワインを飲みながらの90分。

どうぞお気軽にご参加ください。

講 師:田村 安
大手食品メーカーのマーケティングマネージャーとして、ドイツ・フランスに通算10年駐在。駐在中にパリにて素晴らしいオーガニックワインと出会い、帰国後1998年にマヴィ株式会社設立。著書の「オーガニックワインの本」(春秋社刊)でグルマン・クックブック・アワード日本書部門2004年ベストワインブック賞を受賞。ライフスタイルとしてのヨーロッパ型の「オーガニック」を紹介する講演活動を全国で行いながら、日本の農業再生のために都市住民の関与・農地証券化を提唱している。NPO法人オーガニック協会代表理事、ワイン持込レストラン検索サイトBYO Clubの代表。2007年フランス政府よりフランス農事功労章シュヴァリエ勲章受勲。

イベント名:
田村安のオーガニックワイン入門講座(7月)
開催日時:
2018年7月4日(水)19:00~20:30
開催場所:
マヴィ赤坂本店
東京都港区赤坂2-21-5(地図
イベント料金:
1,500 円(グラスワイン付、税抜)
お申込方法:
上記お申し込みフォームをクリックして、またはお電話、メールにてお願いします。
お支払方法:
当日店頭で現金にて申し受けます。
お問い合わせ先:
マヴィ赤坂本店
03-6277-7169

7月
27
2018
料理とワインのマリアージュを極める会(要予約)~今回のテーマは「いま最高の”旬”を迎える素材とのマリアージュ」
7月 27 @ 19:00 – 20:30

毎回、満席御礼&キャンセル待ち多数の「極める会」が久々開催決定。今回は7月の”旬”を堪能して頂きます。基本に立ち返った本気の料理とワインのマリアージュをどうぞお楽しみに!!

 

おかげさまで毎回満席の人気イベントが久しぶりに開催決定!
フランス語で「結婚」を意味する「マリアージュ」。
これはお料理とワインのこの上なく美味しい組み合わせ、至福の味わいを意味します。
ではその「マリアージュ」とはどういうものか、実際に体験して頂くこのイベント。

今回は「いま最高の”旬”を迎える素材とのマリアージュ」という、久しぶりの開催
だからこその基本に立ち返った「ガチ」なテーマで行います。
お料理をご用意頂くのは料理家の稲垣知子さん。
稲垣さんはマリアージュの著書も執筆されており、そのお料理は毎回、
驚くほどの繊細さで隅々までマリアージュの為の仕掛けが施され、一度味わうとファンに
なってしまうお客様が多数。
「マリアージュの企画ならぜひ稲垣さんに」という店主田村のオファーで始まった
コラボレーション。
田村も皆さんと一緒にテーブルに同席し、この会の為だけに用意されたマリアージュを
体験します。
前職時代、ヨーロッパで星付きレストランを食べ尽くした田村がいつも言うのは
「稲垣さんのお料理はわざわざ駆けつける必要のある三ツ星」ということ。
最近はよく「マリアージュ」という言葉を耳にしますが、本当の意味でそれを体験できる
機会はあまり無いかもしれません。

※いずれも本イベントの過去のお料理画像です

この会にご参加いただくと、本当のマリアージュとはどういうものか、ご自身の体を通して
体感して頂けます。
お食事の前には店主田村から「マリアージュ」についてのお話をさせて頂きます。
それを踏まえていよいよマリアージュ体験のスタート。
じっくりとマリアージュについて耳と舌で味わうこの会は、きっと今まで知らなかった
新しいワインの魅力に触れる体験になるはず。お申込みはお早めに!

イベント名:
料理とワインのマリアージュを極める会(要予約)~今回のテーマは「いま最高の”旬”を迎える素材とのマリアージュ」
開催日時:
※両日共同じ内容です
(1)2018年7月27日(金)19:00~20:30
(2)2018年7月28日(土)13:00~14:30
開催場所:
マヴィ赤坂本店
東京都港区赤坂2-21-5(地図
イベント料金:
5,500 円(お料理コース3品、ワイン4種込み、税抜)
お申込方法:
上記お申し込みフォームをクリックして、またはお電話、メールにてお願いします。
お支払方法:
銀行振込(三井住友)、マヴィ赤坂店店頭(前金制、詳細は折り返しご連絡いたします)
お問い合わせ先:
マヴィ赤坂本店
03-6277-7169

7月
28
2018
料理とワインのマリアージュを極める会(要予約)~今回のテーマは「いま最高の”旬”を迎える素材とのマリアージュ」
7月 28 @ 13:00 – 14:30

毎回、満席御礼&キャンセル待ち多数の「極める会」が久々開催決定。今回は7月の”旬”を堪能して頂きます。基本に立ち返った本気の料理とワインのマリアージュをどうぞお楽しみに!!

 

おかげさまで毎回満席の人気イベントが久しぶりに開催決定!
フランス語で「結婚」を意味する「マリアージュ」。
これはお料理とワインのこの上なく美味しい組み合わせ、至福の味わいを意味します。
ではその「マリアージュ」とはどういうものか、実際に体験して頂くこのイベント。

今回は「いま最高の”旬”を迎える素材とのマリアージュ」という、久しぶりの開催
だからこその基本に立ち返った「ガチ」なテーマで行います。
お料理をご用意頂くのは料理家の稲垣知子さん。
稲垣さんはマリアージュの著書も執筆されており、そのお料理は毎回、
驚くほどの繊細さで隅々までマリアージュの為の仕掛けが施され、一度味わうとファンに
なってしまうお客様が多数。
「マリアージュの企画ならぜひ稲垣さんに」という店主田村のオファーで始まった
コラボレーション。
田村も皆さんと一緒にテーブルに同席し、この会の為だけに用意されたマリアージュを
体験します。
前職時代、ヨーロッパで星付きレストランを食べ尽くした田村がいつも言うのは
「稲垣さんのお料理はわざわざ駆けつける必要のある三ツ星」ということ。
最近はよく「マリアージュ」という言葉を耳にしますが、本当の意味でそれを体験できる
機会はあまり無いかもしれません。

※すべて本イベントの過去のお料理画像です

この会にご参加いただくと、本当のマリアージュとはどういうものか、ご自身の体を通して
体感して頂けます。
お食事の前には店主田村から「マリアージュ」についてのお話をさせて頂きます。
それを踏まえていよいよマリアージュ体験のスタート。
じっくりとマリアージュについて耳と舌で味わうこの会は、きっと今まで知らなかった
新しいワインの魅力に触れる体験になるはず。お申込みはお早めに!

イベント名:
料理とワインのマリアージュを極める会(要予約)~今回のテーマは「いま最高の”旬”を迎える素材とのマリアージュ」
開催日時:
※両日共同じ内容です
(1)2018年7月27日(金)19:00~20:30
(2)2018年7月28日(土)13:00~14:30
開催場所:
マヴィ赤坂本店
東京都港区赤坂2-21-5(地図
イベント料金:
5,500 円(お料理コース3品、ワイン4種込み、税抜)
お申込方法:
上記お申し込みフォームをクリックして、またはお電話、メールにてお願いします。
お支払方法:
銀行振込(三井住友)、マヴィ赤坂店店頭(前金制、詳細は折り返しご連絡いたします)
お問い合わせ先:
マヴィ赤坂本店
03-6277-7169

10月
24
2018
オーガニックワイン連続講座~ワインで旅するヨーロッパ
10月 24 2018 @ 19:00 – 9月 4 2019 @ 20:00
 

今回で第30期目となる大好評の「オーガニックワイン連続講座」がさらにパワーアップしてリニューアルしました。今まで講座内容になかったイタリアを加え、全12回でお届けいたします。これを機にあなたも新しい習い事を始めてみませんか(定員15名)

ヨーロッパ各国のオーガニックワイン産地を、実際に味わいながら学んでみませんか?

講師はマヴィ代表取締役の店主田村安。学生時代からスペイン・フランス・ドイツを中心としたヨーロッパ各地を、仕事でもプライベートでも駆け巡っている店主の話は、まさに現地を旅しているかのよう。
ワインにおいては最重要国といえるフランスを地域ごとにじっくり学んだあとは、イタリア、スペイン、ドイツ、さらに今ヨーロッパでも一番オーガニックワインの進歩が目覚ましい国オーストリアなど、
オーガニックの視点からヨーロッパ各国のワインをじっくりと感じとることのできる、ほかにはない講座です。

もちろん現地の写真などもたっぷり交えつつ、1時間で産地の基礎知識が得られるだけでなく、
その土地のワインも2種類~3種類味わっていただけます。

月に一度、ワインの旅に出かけませんか

おかげさまでお客様から大好評、大人気の講座です!お申込みはお早めに!
こちらの連続講座をスムーズにお聞きいただくためには、まずは事前に入門講座の参加をおすすめいたします

第1講
2018/10/24(水) ボルドー地方 この地の代表的なぶどう品種を飲み比べ
ボルドーといえばワイン、ワインといえばボルドー。ここを知らずしてワインは語れません。

第2講
2018/11/7(水) シャンパーニュ地方 3年もの熟成を経たシャンパーニュを2種試飲
魅惑の泡を生み出す産地。大人気の講座では、スパークリングワインの製法についても学べます。

第3講
2018/12/12(水) アルザス地方 この地で高貴品種と呼ばれる白品種を3種試飲
まさに白ワインの名産地。単一品種で造られるワインはブドウのもつ特徴が存分に現れます。実際の試飲でそれを体感しつつ学びます。

第4講
2019/1/23(水)  ローヌ&プロヴァンス地方  暑い両地域の違いをワインの試飲で確かめます
南仏の太陽をたっぷり浴びたブドウから力強く味わい深いワインが生まれる産地です。

第5講
2019/2/13(水)  ブルゴーニュ地方  まさにこの地の代表的品種2種を試飲
ボルドーと並ぶ、世界に名だたるフランスワインの聖地をじっくりと学びます。

第6講
2019/3/13(水)  ラングドック&ルーション地方  両地域の違いを試飲で確かめます
ブドウ発祥の地でもある地中海沿岸のこの地方はフランスで一番オーガニックも盛ん。

第7講
2019/4/17(水)  ロワール&コニャック地方 この地の代表的品種のワインの他オーガニックコニャックも試飲
ロワール地方は注目の産地の1つ。フランスの庭園と呼ばれる地方です。オーガニックのコニャックも紹介。

第8講
2019/5/15(水)  イタリア①  ヴェネト、ピエモンテ、マルケのワインを試飲
イタリアは北から南まで、ワインを作ってない場所が無い本当の意味でのワイン大国。まずは北エリアを中心に。

第9講
2019/6/12(水)  イタリア②  トスカーナを2種飲み比べ、さらにシチリアも試飲
ワイン大国イタリアはソムリエも知らない葡萄品種が数多くあるほどの奥深い産地。2回目は南エリアを中心に。

第10講
2019/7/10(水)  オーストリア&ドイツ地方  オーストリアとドイツ、それぞれの独自の品種を試飲
オーガニック最先進国のオーストリアと人気があるのにあまり知られていないドイツワインの世界をどうぞ。

第11講
2019/8/7(水)  スペイン①  スペインの産地ごとの違いを試飲で確かめます
ワイン生産量世界3位。近年ますます高品質なワインを生み出している地スペインは2回に分けて学びます。

第12講
2019/9/4(水)  スペイン② ポルトガル  赤ワインの他、熟成したオーガニックポートワインの試飲も
珍しいオーガニックのシェリー、ポートワインも試飲します。知られざる名産地ポルトガルについて学べるのは本講座だけかも!

日程は講師都合により変更になる場合があります。
※全12回の講座途中には、いつもの受講メンバーと講師を囲んだ気楽なワイン会なども随時実施しています!
※受講生の皆さんからのリクエストにもお応えしてきたいと思っています。
ご要望・ご質問などは講師もしくは店舗スタッフまでお気軽にお申し付けください。

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お客様の声

●今回もとても勉強になりました。ワインは美味しいし。ありがとうございました。
●造り手の気質の説明と合わせた解説、大変興味深かった。
●フランスの地理の説明からして下さり、分かりやすかった。今後はワインの生産者の方を思い浮かべながらワインを飲むことができて、更に美味しく頂くことができると思う。
●初めての参加でしたが、楽しくワインのお話を聞けました。ワインも美味しかったです。
●いろいろな話が聞けて楽しかったです。あっというまの1時間でした。
●毎回講義がどんどん面白くなってきています。今日も具体的に写真付きで、お料理との合わせ方を紹介していただき、イメージが広がります。ありがとうございました。
●ヴィンテージポルトとタウニーなど、分かりにくいところが分かって良かった。
●たのしくわかりやすく、シャンパーニュもおいしかった。
●シャンパーニュの味、今まで私が思っていたものと違いました。ぶどうを感じました。こんなにゆっくり味わったのは初めてで良かった。さすがアペリティフ、この後にクリームソースのフランス料理を食べたくなりました。
●遠い存在であるシャンパーニュが近くなった気がします。気軽に試してみたいと思いました。
●ラベルの読み方はウンチクで使えそうです。
●3回目のアルザス編ですが、普段は赤ワイン派の私にも美味しい白でした。たまには白もよいですね。
●オーガニックワイン、そしてオーガニックについて知ることが出来て良かったです。経験豊かな田村さんのお話はとても興味深かったです。

イベント名:
オーガニックワイン連続講座 ~ワインで旅するヨーロッパ(全12回)
開催日時:
2018年10月24日(水)~2019年9月4日(水)19:00~20:00
開催場所:
マヴィ赤坂本店
東京都港区赤坂2-21-5(地図
イベント料金:
36,000 円 (税別)
お申込方法:
上記お申し込みフォームをクリックして、またはお電話、メールにてお願いします。
お支払方法:
銀行振込(三井住友)、マヴィ赤坂店店頭(前金制、詳細は折り返しご連絡いたします)
お問い合わせ先:
マヴィ赤坂本店
03-6277-7169

投稿日:2016年9月29日 更新日:



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