マヴィ株式会社*オーガニックワインのパイオニア

マヴィ株式会社


オーガニックワイン専門店マヴィ|店舗情報 オーガニックワイン専門店マヴィ|オンラインショップ オーガニックワイン専門店マヴィ|卸売・法人取引
皆様のご利用を心よりお待ちしております。

とことんこだわるチーズの会(要予約)~発見!赤ワインとチーズの最高のマリアージュ~4つの葡萄品種で検証(満席の為キャンセル待ちとなります)

投稿日:2019年8月23日 更新日:

いつ:
2019年10月5日 15:00 ~ 16:30
2019-10-05T15:00:00+09:00
2019-10-05T16:30:00+09:00
どこで:
マヴィ赤坂本店
料金:
4,300円(チーズ5種、ワイン4種込み、税抜)
連絡先:
マヴィ赤坂本店
03-6277-7169

前回も満席、いつも大人気の斎藤富士子先生の「とことんこだわるチーズの会」。今回は赤ワインとチーズのマリアージュをとことん検証します。赤ワインとチーズって簡単でしょ?!さてさて本当にそうなのでしょうか。美味しい上にとっても為になるチーズの会です!!(満席の為キャンセル待ちとなります)

いつも満席、大人気の斎藤富士子先生の「とことんこだわるチーズの会」。
(前回の会の様子はこちらから♪)

今回のテーマは、秋も深まってくるこの時期、じっくり飲みたくなる赤ワインと、それにピッタリ合うチーズの相性にとことんこだわります。

「チーズと言えば赤ワイン」だから、相性なんて気にしなくても合うのでは?
そう思う方も多いかと思いますが、実は、赤ワインとチーズのマリアージュは意外と難しいんです。

斎藤先生曰く「白ワインの方がチーズと断然合わせやすい」のだそう。
「赤ワインだけでチーズとの相性を探るテーマは難しいな、どうかな・・」とまで仰っていました。でもやっぱりこれからの季節、美味しいチーズと赤ワインの最高のマリアージュを楽しみたいですよね。

ならば「とことんこだわるチーズの会」だからこそ、ちょっとマニアックではありますが、今回は赤ワインの葡萄品種ごとに、それぞれに最高に合うチーズの相性にとことんこだわります。

赤ワイン用の葡萄品種は数多くありますが、その特徴はさまざま。
今回はその中から4つの葡萄を選んで、品種ごとに相性を検証します。

赤ワインのどんな点がチーズとの相性は難しいのか、一方白ワインだとなぜスムーズなのか?そんなお話も交えつつ、それぞれの葡萄の特徴もじっくり感じてチーズとの相性を検証するので、今までとは違う視点がプラスされ、新しいワインの世界も広がるかもしれませんね。

今回は4種類のワインに合わせて、5種類のチーズをご用意します。
そのチーズは今回も、富士子先生が独自のルートで特別に仕入れたもの。

富士子先生の師匠にあたる、フランス・チーズ熟成士MOFエルヴェ・モンスの 「カーブ・ド・コロンジュ」のものを中心にご用意。ふだんなかなか口にできない貴重で美味なチーズをご堪能ください。(※MOFとはフランス国家最優秀職人。エルヴェモンスはチーズ大国フランスで史上初のMOFに認定された4名のチーズ熟成士のひとり。その彼が新設したトンネルカーブ熟成チーズのことを「カーブドコロンジュ」と呼びます)

そして今回も、富士子先生ならではの華やかなチーズアレンジもお楽しみに。
富士子先生のチーズあしらいは見た目の美しさはもちろんですが、様々な食材を組み合わることで生まれる味わいの素晴らしさにも毎回驚きがあります。

当日はお出しするチーズの製造過程や、購入する際のチーズの選び方などもご説明。
目で耳で舌で、富士子先生が皆さんをチーズの世界へいざないます。

人気のイベントですので、ご予約はお早めに!

前回の様子はこちらをご参考ください。

◆講 師:齋藤富士子◆
CPA公認チーズプロフェショナル、チーズ検定講師。日本ソムリエ協会JSA認定 ワインアドバイザー。パリCentre・du・Formation・des・Produits・Laitiers(乳製品研修センター)にて ディプロマ取得。フランス、ロアンヌにあるチーズ熟成士MOFエルヴェモンス氏のもとで研修、ディプロマ取得。フランス、リヨンのチーズ販売 サービスMOFエティエンヌボワシー氏のもとでチーズサービス全般、販売について研修。NHKカルチャースクール講師。過去にはチーズ専門店 の店長も務め、常に楽しくわかりやすいチーズライフの提案を行っている。

お申込みフォーム(満席の為キャンセル待ち)

 

イベント名:
とことんこだわるチーズの会 (要予約)~発見!赤ワインとチーズの最高のマリアージュ~4つの葡萄品種で検証(満席の為キャンセル待ち)
開催日時:
2019年10月5日(土) 15:00~16:30
開催場所:
マヴィ赤坂本店
東京都港区赤坂2-21-5(地図
イベント料金:
4,300 円(チーズ5種、ワイン4種込み、税抜)
お申込方法:
上記お申し込みフォームをクリックして、またはお電話、メールにてお願いします。
お支払方法:
銀行振込(三井住友)、マヴィ赤坂店店頭(前金制、詳細は折り返しご連絡いたします)
お問い合わせ先:
マヴィ赤坂本店
03-6277-7169

-



Copyright© マヴィ株式会社 , 2019 AllRights Reserved.