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- 2009年 10月
2009年 10月
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こだわり
みなさん、こんばんは。明日はハロウィンですね。何か仮装等されますか？さて今日の私のランチは和食でした。そして板さんがこんな本を見せてくれました。そして使われていた食材、調理法等の説明をとっても一生懸命説明してくれてすっごくこだわりを感じました。そしてデザートはあったかいういろう。…
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様々な地域のオーガニックワインを。
みなさま、こんにちは。赤坂店では今夜、現在開講中の「オーガニックワイン連続講座」の第1期の5回目となる、『ブルゴーニュ編』が行なわれる予定です。全10回からなるこの連続講座、6月に開講した第1期も、今日でその半分が終わります。毎回、ヨーロッパの各生産地域ごとの歴史や気候、オーガニック事情な…
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大盛況イベントのご報告♪
みなさま、こんにちは。台風が近づいているようで、しばらく雨が続きそうですね。さて、金曜のこのページで予告させていただきました、フランス帰りのスタッフによる南仏料理とワインを楽しむイベントが先週の土曜日に行なわれました！お客様お迎えの準備をして並べられたこちら、前菜の盛り合わせ↓ナスのフ…
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きっかけ
皆さま こんばんはアルバイトスタッフのNです。雨が降っきましたしね。段々寒くなって来たので皆さま風邪など引かない様に気をつけてくださいね☆さて、皆さまは精進料理はお好きですか？私は、以前に代官山で精進ランチ弁当を販売していたり他にもメディデーションをしてその後にみんなでオーガニック野菜を使…
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明日が楽しみです♪
みなさま、こんばんは。明日は、フランスから戻ったばかりのスタッフによる南仏料理とワインを楽しむイベントが行われます！（おかげさまで満席となっております）ついさっきまで、下準備が行なわれていました～。そんな明日のお料理の一部をちょこっとだけお見せいたします！こちら、前菜にお出しする予定のパ…
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青空の下
みなさま、こんにちは、スタッフＨです。18日の日曜日、日比谷公園で行なわれたイベント、「土と平和の祭典」に参加してまいりました！！全国から100を超える多種多様な農家さんや農的に暮らす方々が集結するとっても盛大な『農』のお祭りです。日曜日は朝から快晴☆マヴィテントもワインを並べて、、、…
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昨晩は・・。
皆さま、こんばんは。アルバイトスタッフのNです。昨晩はフランスの生産者さんへ訪問していたスタッフの報告会が開かれました。その後はスタッフみんなで乾杯♪お料理はSALVATORE CUOMO のピザやスタッフの手作り料理でした★店長はなんと手作りハムを作って来てくれました！お世辞ではなく、…
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ブラインドテイスティング
皆さま、こんばんは！明日12：00～20：00まで「ブラインドテイスティング」が開かれます。ワインは好きだけど、よくわからないし１種類のワインだけを飲んでもなかなかこれはＯＯだ！っとわかりにくい方もいらっしゃるかと思います。そんな方にもオススメなのがこの「ブラインドテイスティング」ブライン…
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菜食
みなさま、こんにちは。昨日、ワイン講座を受講されている方々と社長との懇親会がありました。この日はＣａｆｅ８さんのお料理でどれも美味しそうでした☆ワインはアルザス地方のメイエーさんのワインを合わせていたようです。皆さんとっても和気藹々と楽しんでいました。Ｃａｆｅ８さんは肉、卵、乳製品などの動…
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ここでもマルシェ。
みなさま、こんにちは。今日は気持ちの良い秋晴れですね～。ところで、最近色々なところでマルシェをよく見かけると思いませんか？先日、とある土曜に表参道をお散歩していたところ、偶然マルシェが開催されていたのです！国連大学の前の広場で、こんな感じでした↓有機野菜やお米、ごま油やお醤油、お塩など…
