梅雨ではっきりしないこの時期に～おススメの白ワイン

突然ですが、ワインの好みは人それぞれ、皆さま、白ワインといえば何が一番お好きでしょうか？ ワイン初心者の頃の私は「シャル...

冷奴とワインのマリアージュ

日本人に馴染み深い冷奴。お豆腐料理の中でもっとも手軽な食べ方です。ヘルシーで手頃なだけでなく、お豆の優しい風味や滑らかな...

【第33回】しなやかに、伸びやかに

徳島・神山町からお届けする、美味しく、楽しく、気持ちよい「未来につながる日々の暮らし」 徳島県神山町に在住し、人気のビス...

東京オリンピック会場でアルコールを提供することの意味は？

報道によると、政府は世論の大多数が開催に反対してきたオリンピックを開催するのみならず、感染症の専門家達が出した「開催の場...

焼肉とワインのマリアージュ

贅沢な外食の定番、焼肉。「今日は焼肉だ！」と焼肉屋さんに出掛け、タレに浸した牛肉の切り身を卓上の鉄網に載せて自分で焼いて...

うなぎ(白焼)とワインのマリアージュ

美食としてもさることながら、古くからスタミナ料理としても日本人に慣れ親しまれてきたうなぎ。蒲焼きがポピュラーですが、酒好...

【第32回】旅に想いを馳せて

徳島・神山町からお届けする、美味しく、楽しく、気持ちよい「未来につながる日々の暮らし」 徳島県神山町に在住し、人気のビス...

オーガニックワイン講座アルザス・クラフトビール編【WEBセミナー】2021/07...

アルザスのオーガニッククラフトビールについて学べる45分のWEB講座 マヴィ代表田村安による「オーガニックワインオンライ...

ガスパチョとワインのマリアージュ

ガスパチョは、スペインのアンダルシア地方で生まれた伝統的な冷製料理です。冷製スープと言われることもありますが、水を加えず...

寿司とワインのマリアージュ

今や世界中で愛されるお寿司。自宅で楽しむ握り寿司や手巻き寿司も、大勢の食卓やホームパーティでは大人気。ワインと楽しむ人も...

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マヴィ創立25周年記念オリジナルワイン

感謝を込めて創立記念のオリジナルワインを特別価格でご予約実施中！2023年3月にお届けします。

カヴァ(Cava)は、かつてスペインではシャンパンと呼ばれていたが…

カヴァはシャンパン製法スパークリングワイン シャンパン製法で造られるスパークリングワインの生産量、1位はフランス、2位は...

オーガニックワイン講座産地編　イタリア・トスカーナ編【WEBセミナー】2021/...

イタリア名産地トスカーナ地方について学べる45分のWEB講座 マヴィ代表田村安による「オーガニックワインオンライン講座」...

【第31回】前提を覆してみる

徳島・神山町からお届けする、美味しく、楽しく、気持ちよい「未来につながる日々の暮らし」 徳島県神山町に在住し、人気のビス...

やきとりとワインのマリアージュ

やきとりと言うと、「仕事帰りのサラリーマンが、職場最寄りの駅近のやきとり屋で一杯」とか「部活帰りの高校生が百円玉を握りし...

ラタトゥイユとワインのマリアージュ

ラタトゥイユとは、南フランス・プロヴァンス地方の郷土料理で、ナスやズッキーニ、パプリカ等の夏野菜とトマトのオリーブオイル...

新商品入荷、ローヌのSO2フリー、スパークリング辛口！

これから初夏に向け、飲みたくなる辛口スパークリングが到着しています。 ローヌの泡職人、アシャール家から届いた１本はSO2...

オーガニックワイン講座産地編ドイツ・フランケン編【WEBセミナー】2021/06...

ドイツの名産地フランケン地方について学べる45分のWEB講座 マヴィ代表田村安による「オーガニックワインオンライン講座」...

【第30回】地球の循環を意識する

徳島・神山町からお届けする、美味しく、楽しく、気持ちよい「未来につながる日々の暮らし」 徳島県神山町に在住し、人気のビス...

NATURE ＆ PROGRES（ナチュール エ プログレ） 元会長、ベリューさ...

ベリュウさんとの出会い リムーのジャン クロード ベリュウさんに初めて会ったのは2000年の春だ。 ボアソー先生が初めて...

グラタンドフィノワとワインのマリアージュ

グラタンドフィノワは、フランス南東部ドフィネ地方の郷土料理で、ジャガイモを牛乳と生クリームで煮込んで焼いたポテトグラタン...

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アウトレット特別セール

瓶傷やラベルの汚れありでも中身は美味しいオーガニックワインを販売するアウトレット。数量限定なのでどうぞお早めに！

オーガニックワイン講座産地編リオハ・カタルーニャ編【WEBセミナー】2021/0...

スペインの名産地リオハ・カタルーニャについて学べる45分のWEB講座 マヴィ代表田村安による「オーガニックワインオンライ...

パスタ(トマト系)とワインのマリアージュ

イタリア料理を代表するパスタ。スパゲティーやマカロニやペンネなど、今や日本人の食卓にも欠かせない存在です。古くからイタリ...

【第29回】めいめい自分の言葉で

徳島・神山町からお届けする、美味しく、楽しく、気持ちよい「未来につながる日々の暮らし」 徳島県神山町に在住し、人気のビス...

古代製法が生きていた！本来のシェリーは酒精強化ワインではなかった

ゴメス・ネヴァドさんとの出会い 2003年1月、スペインのアンダルシア州政府オーガニック農業委員会より招聘され、セビリア...

牛しゃぶとワインのマリアージュ

薄く切ったお肉を熱い出汁にさっとくぐらせて、ポン酢醤油や胡麻ダレでいただくお鍋料理、しゃぶしゃぶ。もともとは元帝国時代か...

オーガニックワイン講座産地編ラングドック・ルーション編【WEBセミナー】2021...

南仏の名産地ラングドック・ルーションについて学べる45分のWEB講座 マヴィ代表田村安による「オーガニックワインオンライ...

マヴィオリジナルワイン到着しました

飲んだ途端に値段以上のクオリティーに驚く、マヴィオリジナルワイン赤・白・泡ともに無事店舗へ到着しました。 今年は、白が既...

魚介のカルパッチョとワインのマリアージュ

生で肉を食べるカルパッチョ。イタリア料理で生の牛ヒレ肉の薄切りにオリーブオイルや薄く削ったチーズ等をかけたものですが、フ...

オーガニックワイン講座産地編アンダルシア・バレンシア【WEBセミナー】2021/...

マヴィ代表田村安による「オーガニックワインオンライン講座」。第3回目はスペインのアンダルシア地方とバレンシア地方です。 ...

【第28回】DIYでキッチンを改修

徳島・神山町からお届けする、美味しく、楽しく、気持ちよい「未来につながる日々の暮らし」 徳島県神山町に在住し、人気のビス...

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スペインワイン先行発売

スペイン人気生産者の「モン」シリーズを先行販売！

アヒージョとワインのマリアージュ

スペイン小皿料理タパスの代表格、アヒージョ。スペイン語で「小さなニンニク」の意味で、魚介類やきのこ等をオリーブオイルとニ...

実は簡単、わかりにくいブルゴーニュワインAOCの違い

ブルゴーニュへ パリのリヨン駅を出たディジョン行きのTGV（新幹線）は郊外の家並みを抜けると、イル ド フランスの見渡す...

焼餃子とワインのマリアージュ

餃子は、元々は中国から伝わった料理で、水餃子、蒸餃子、焼餃子等があります。焼餃子は海外の中華レストランでは「北京風餃子」...

心地よく優しい泡、人気の微発泡ワインが再入荷

桜も咲き始め、一気に春がやって来ました。 この時期は花が咲き始めるや否や、風や雨も同時にやって来るのですぐに散ってしまう...

【第27回】発酵は楽しい！

徳島・神山町からお届けする、美味しく、楽しく、気持ちよい「未来につながる日々の暮らし」 徳島県神山町に在住し、人気のビス...

オーガニックワイン講座産地編ブルゴーニュ【WEBセミナー】2021/04/09開...

銘醸地ブルゴーニュについて学べる45分のWEB講座 マヴィ代表田村安による「オーガニックワインオンライン講座」。第2回目...

山菜料理とワインのマリアージュ

春の味覚「山菜」 大地のエネルギーをたっぷり含んだ春の恵み、山菜。独特の苦味や渋味、滋味に富んだ香りを持つ山菜は、旬なら...

ビオディナミワインのパイオニア、ユージン メイエーさん

ビオディナミ ビオディナミとは、オーストリーの神学者で哲学者のルドルフ・シュタイナーの理論に基づく農法なのだが、これを取...

ワインと私達の今から見るエルヴァージュ

新型コロナウィルスのパンデミック状況は一向に変わらないどころか、いつまでこれが続くのだろうとつい心細くなってしまいます。...

【メディア掲載】「いいね」vol.54にマヴィのワインが掲載されました

クレヨンハウスが発行するワンテーママガジン「いいね vol.54 未来をひらくヴィーガンへの道」にマヴィのワインが掲載さ...

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スペインワイン先行発売

スペイン人気生産者の「モン」シリーズを先行販売！