2023年ボジョレーヌーヴォーテイスティングコメント（ボワソー教授）
いよいよボジョレーヌーヴォーが解禁！
マヴィのワインセレクトパートナーであるボワソー教授から今年の新酒のテイスティングコメントが届きました。
2023年のボジョレーを振り返って
2023年のボジョレーは、もはや避けられない気候変動の影響を非常に受けた年でした。極端な気温の変化や、水不足、そして雹の嵐により、この地区の収穫は8月28日という早い時期から始まりました。
2023年は、近年の2021年や2022年よりも、どちらかというと2020年ヴィンテージの品質に近い印象です。
シュブランさんのヌーヴォー
- 試飲温度：15℃（ごく軽く冷やして）
- 外観：美しい輝き、非常にクリアで、わずかに紫がかったチェリーレッド。
- アロマ：赤いラズベリーのとてもフルーティーな香り。
- 味わい：しっかりとした構成を感じます。バランスが良く、酸味と余韻も長いです。
2023年は天候に左右されやすい年でしたが、ボジョレー・ヌーヴォーらしさのある良い仕上がりです。
友人とアペリティフとして、リヨン料理（ウフ・アン・ムーレット、魚のフライ、リヨンソーセージ、ヤギのチーズ）と一緒に楽しんでください。
和食に合わせるなら、優しい味わいの魚料理（鯛の煮つけや、銀だらの西京焼きなど）、ピザ、焼き鳥や照り焼きチキン、しゃぶしゃぶ、そして…ノルマンディーの美味しいカマンベールにもおすすめです。
今飲んで楽しめるワインであり、丁寧な造りのおかげで2年は熟成できるポテンシャルを持ったワインです。
（マヴィ代表田村ブログ：ボジョレーヌーヴォー2023を和のビストロ料理で）
ランポンさんのヴィラージュヌーヴォー
- 試飲温度：15℃（ごく軽く冷やして）
- 外観：魅力的な輝き、好ましい透明感、紫がかった強い赤色。
- アロマ：チェリーやカシスのような赤い果実の香り。
- 味わい：しなやかで骨格のしっかりした味わいで、ほのかな酸味が全体を引き締めています。
余韻も長く、ランポンさんのボジョレーヴィラージュらしさがあります。難しい天候だったにも関わらず、私たちが好むボジョレーヴィラージュヌーヴォーのお手本のような味わいです。
新酒として今飲んでももちろん楽しめますが、このワインは時間をかけて味わいが発展する力をもっているので、ぜひ熟成したものも飲んでみてほしい（セラーなど適切なコンディションで保存すれば2～3年は美味しく熟成します）。
テイスティングの際も急ぐことなく、飲む楽しみを感じながらゆっくり味わってください。
私は抜栓から24時間後にも試飲しましたが、味わいの質はほとんど変わらず、このワインの質の高さを物語っています。
アペリティフとして、シャルキュトリーや、豚や鶏などの白身の肉、ローストしたお肉、チーズや洋ナシのワイン煮と一緒にどうぞ。
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