1. HOME
  2. 生産者レポート
  3. ボジョレーの収穫~仕込みまでの様子を動画でお届けします!
生産者レポート

ボジョレーの収穫~仕込みまでの様子を動画でお届けします!

皆さまこんにちは。ボジョレーヌーヴォーの解禁まで間もなくとなりました。

本日は、現地での収穫やワインの仕込みの様子を、BGMと共にお届けいたします。
普段はなかなか見ることのできないワイン農家の風景をぜひお楽しみください!

動画の内容を少しだけご紹介しますね。

収穫は朝早くから始まります。

美しく育ったガメイ。

これはルモンタージュという作業で、下にある果汁をポンプでくみ上げ、上からかけることで発酵が均一に行われます。

シャルドネも収穫します。赤ワインと白ワインは仕込み方が異なるのでぜひ見比べてみてくださいね。

最後はみんなでシュブランさんのワインで乾杯!お疲れさまでした。

動画を見ていると、たくさんの人が関わり、様々な行程を経て、ワインができあがっていくのだということを実感します。

ぜひシュブランさんたちの手掛けるボジョレーヌーヴォーを味わってみてくださいね。

ボジョレーヌーヴォーご予約受付中

(2020.10.29)

動画撮影・編集 塩澤悠

塩澤 悠 (しおざわ ゆう)プロフィール
長野県出身。マヴィ特約店「酒のしお澤」塩澤賢治社長の長男。
スイスのホテル学校を卒業後、ワインの見識を深めるためブルゴーニュやボルドーなどの銘醸地で学ぶ。総仕上げとして2019年にボルドー第二大学醸造学部に入学し、DUAD(ボルドー大学醸造学部公認テイスターディプロマ)を取得。
ヨーロッパ滞在中は授業のかたわらワイン産地を駆け巡り、情報収集に励む。
2021年にマヴィ入社。ボルドー大学で学んだ知識や、現地の最新情報を発信中。

BGMクレジット:
Summer Madness by Roa https://soundcloud.com/roa_music1031
Creative Commons -Attribution 3.0 Unported – CC BY 3.0
Free Download /Stream: http://bit.ly/l-summer-madness
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/onA7Si-1Py4



イベント情報

アーカイブ一覧

月を選択