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生産者レポート

ボジョレーの収穫~仕込みまでの様子を動画でお届けします!

皆さまこんにちは。ボジョレーヌーヴォーの解禁まで間もなくとなりました。

本日は、現地での収穫やワインの仕込みの様子を、BGMと共にお届けいたします。
普段はなかなか見ることのできないワイン農家の風景をぜひお楽しみください!

動画の内容を少しだけご紹介しますね。

収穫は朝早くから始まります。

美しく育ったガメイ。

これはルモンタージュという作業で、下にある果汁をポンプでくみ上げ、上からかけることで発酵が均一に行われます。

シャルドネも収穫します。赤ワインと白ワインは仕込み方が異なるのでぜひ見比べてみてくださいね。

最後はみんなでシュブランさんのワインで乾杯!お疲れさまでした。

動画を見ていると、たくさんの人が関わり、様々な行程を経て、ワインができあがっていくのだということを実感します。

ぜひシュブランさんたちの手掛けるボジョレーヌーヴォーを味わってみてくださいね。

ボジョレーヌーヴォーご予約受付中

(2020.10.29)

動画撮影・編集 塩澤悠

塩澤 悠 (しおざわ ゆう)プロフィール
1992年生まれ
スイスホテルマネージメントスクール卒業
仏政府公認Conseiller en Sommellerie取得
仏政府文部省公認Brevet Professionnel Sommelier取得
ボルドー第二大学醸造学部DUAD在学中

長野県飯田市のマヴィのワインが買えるお店
「酒のしお澤」塩澤賢治社長の長男

BGMクレジット:
Summer Madness by Roa https://soundcloud.com/roa_music1031
Creative Commons -Attribution 3.0 Unported – CC BY 3.0
Free Download /Stream: http://bit.ly/l-summer-madness
Music promoted by Audio Library https://youtu.be/onA7Si-1Py4

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