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ひよこ豆カレーとスパークリングワインの気軽なマリアージュ

豆類にはたくさんの種類がありますね。日本では甘く煮て食べることが多い豆類ですが、レンズ豆とひよこ豆はいろいろな料理に使えます。特にひよこ豆は好きでいろんな料理に使っていますが、カレーは初めてです。

スパイスの芳醇な香りが広がり。豊かなスパイスと野菜の甘味。使っている野菜はオーガニックの玉ねぎ、じゃがいも、トマトパッサータ。ひよこ豆は無肥料・無農薬で栽培されたもの。材料にもこだわりが大切。

さーっ、テーブルに座りひよこ豆のスパイスカレーと向き合いますよ。

合わせたのは毎年完売の「ボジョレーペティアンロゼ」ボジョレーヌーヴォーでお馴染みのシュブラン家がガメイで造るスパークリングワイン。

野菜の甘さと「ボジョレーペティアンロゼ」の優しい泡がピッタリ!お互いを引き立て合い、いくらでも飲み食べ続けられそう。

赤ワインとはまた違ったマリアージュ体験になりそうですね。合わせが難しいお料理こそ、挑戦しがいがあります。このひよこ豆カレーは豆と野菜とスパイスを味わうカレーです。肩をいからせた味ではありません。

ボジョレーのロゼ泡とひよこ豆カレーのマリアージュは柔らかく合い、まろやかな効果が期待できます。



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