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オーガニック情報アーカイブ

英国:オーガニックフードアワード2010

ブリストルの著名なシェフで農場経営者でもあり、テレビ司会者でジャーナリストでフードライター、そして真の食の運動家でもあるHugh Fearnley-Whittingstallは、ブリストルで毎年行われるソイルアソシエーションの祭典でオーガニックフードアワードを受賞者たちに授与した。


今年、22年目を迎えたソイルアソシエーションのオーガニックアワードは、最高に素晴らしいオーガニック食材と飲料を紹介しており、創造的で消費者に喜んで受け入れられる方法で、オーガニックで地場素材、そして旬を取り入れた製品の復興に貢献している個人や企業を取り上げている。シェフ、レストラン経営者、フードライター、栄養士からなる専門家58人の審査員は、ロンドンにあるデューク オブ ケンブリッジ オーガニックパブが開催した4日間に渡る「試食マラソン」で、12のカテゴリー、600におよぶ食品をそれぞれの方法で、においを嗅いだり、かじったり、なめたり、噛んだりして審査した、とソイルアソシエーションは伝えている。
審査は全てブラインドテイスティング(訳注:どこの誰の製品かわからない形による試食審査)によって実施され、全ての製品は、味、匂い、質感、そして見た目を判定された。「優」と「良」の評価を得た製品は以下のページで確認できる(英語)。
http://www.soilassociation.org/Default.aspx?TabId=682
受賞者は、以下の通り。
ベビー、乳幼児食:Organix, Banana Porridge
パン類: The Bertinet Bakery, sourdough bread
ビール、サイダー:Black Isle Brewery, Yellowhammer Bitter
ケーキ、ビスケット、焼き菓子、デザート類:Chocolaterie Michel Cluizel, Los Ancones 67% dark chocolate
シリアル:Pertwood Organics, Fruit & Seeds Organic Muesli
乳製品:Caws Cenarth Golden Cenarth soft cheese
果物・野菜:Crooked End Farm, Organic salad bag
肉・魚:Higher Hacknell Farm, organic lamb
ノンアルコール飲料:Clipper Teas, Assam Teabags
特産物:Clipper Teas, Assam Teabags
ワイン・アルコール類:Vintage Roots, Crazy by Nature – Cosmo Red 2008
Organic-Market.infoより
(翻訳:ボランティア 殿村江美さん)

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